多吃这个菜,孩子长个,男人壮阳,女人漂亮

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我们生活在中原小城,海鲜类的产品,极少能吃到新鲜的。牡蛎算是一个例外,生命力强,温度控制好的情况下,可以存活一周左右。物流这么发达,我们吃到新鲜的生蚝也成为可能了。

牡蛎也叫生蚝,吃法有很多种,一个内地人,不多说话了。哈哈。先清水煮了吃一次,然后又取肉做了一个蚝肉煎蛋,或者叫蚝烙,叫蚵仔煎。其实我的这个做法很随意,不是什么正宗做法,好吃就成了。

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过年的时候,家里人最全最多,也常常会有客人来,做饭也是一件大事儿,我常常会准备各式食物,满足不同的客人,菜单中会有半菜半主食的这种食物,可以让大家吃的更好更饱。像煎饺,锅贴这一类的食物都是常备的。今年准备加入蚝烙,也让大家新鲜新鲜。海边的朋友莫笑啊,内地的许多朋友没有吃过这个,也是很正常的。

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主料:生蚝

配料:淀粉 蒜苗 小葱 香菜 鸡蛋

调料:蚝油 盐 色拉油

做法:

材料图。

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将生蚝撬开取肉。撬生蚝时,用比较硬的刀想办法插入两片贝壳之间,切断闭壳肌后,就很容易分开了。买生蚝时通常会送一把专用小刀。

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蚝肉取出后,加上蚝油和盐抓均匀。

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加适量淀粉,最好用地瓜粉,抓均匀。

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香菜小葱蒜苗切碎备用。

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鸡蛋打散。

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平底锅预热后倒入蚝肉。

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稍煎后,将蛋液淋入锅中。

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放上小葱香菜碎,小火煎熟,出锅搭配喜欢的酱料,开吃吧。

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小贴士

煎好出锅的时候,我把边边弄破了,看起来不那么美观了。

可以将地瓜粉跟蚝肉鸡蛋拌在一起,下锅煎香。我用的淀粉比较少,可以加大用量,如果用猪油来煎,味道更美!

换句话说,蚝肉有好多种煎法,都很美味的。

来源:辽南蟹

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