潍坊北海边“凿”牡蛎

粤菜—-胡椒浸生蚝
2017年12月31日
这家店在莆田很有名,但从来不做活动,现在竟然半价!
2017年12月31日

牡蛎在潍坊算是比较受欢迎的海产品,在以前当地的人们却很少能吃到它,因为原来的潍坊海边全是泥海滩,牡蛎的生长需要石头、贝壳、木桩等附着物,没有这些东西,牡蛎根本就没法生长。虽然海边没有牡蛎,但在稍微深一点的海沟里却有“牡蛎山”,因为海潮涌动,贝壳会在很多地方堆积,牡蛎便在上面生长,小牡蛎又长在大牡蛎壳上,多少年以后,便成了“牡蛎山”,这些地方水比较深,虽然知道它的存在,但人们却拿它无可奈何。每年秋收以后,潍坊总会刮几天大的东北风,东北风一停,潮水便会退的比往常远的多,这时候牡蛎山就会露出水面,若是正巧你去赶海,自然是满载而归。

近几年,随着北部潍坊的开发,沿海大堤的建设给牡蛎的生长创造了条件,大堤下的石块成了牡蛎的家园,如果你有兴趣想亲自去采挖牡蛎,我给你介绍一下路线,以及所需要的准备的工作。首先是一把小锤子和一把“一”字螺丝刀,一双防滑的鞋子,不建议带小孩子去,石头上面太滑,危险。

沿潍坊的北海路一直向北,见到潍坊港的大门左拐,一直开车到弥河桥,再左拐就到了目的地,大坝两边的石头上就长满了牡蛎,你可以享受你的“凿”牡蛎过程了。去时一定要掌握好时长,查一下潮汐时刻表,别到了赶上涨潮时长,那你可就望海兴叹了。

至于怎么把肉弄出来,很简单,拿小锤把牡蛎的沿敲掉一点,能插进一把小刀去即可,用刀割断牡蛎的“寨子”,它自然就开口了。

潍坊北海边“凿”牡蛎

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注