潮州蚝煎,操作难度一般,就看蚝新鲜不新鲜

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潮州蚝煎,操作难度一般,就看蚝新鲜不新鲜

食材

  • (主料)生蚝适量

  • (主料)韭菜适量

  • (主料)鸡蛋3个

  • (主料)生粉适量

  • (主料)蘸酱: 鱼露、胡椒适量

步骤

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  • 打入一个鸡蛋,轻轻搅匀,待鸡蛋熟后,盛起待用

  • 锅放油,舀少许入锅煎(少量即可,分几饼煎),轻轻翻动至粘稠状

  • 生蚝、韭菜放入碗中,倒入适量生粉水,轻轻搅匀

  • 准备食材: 生蚝去壳冲洗干净,韭菜切碎

潮州蚝煎,操作难度一般,就看蚝新鲜不新鲜

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潮州蚝煎,操作难度一般,就看蚝新鲜不新鲜

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  • 开动~

  • 蘸酱: 小碗中倒入鱼露,再撒上胡椒粉

  • 锅中放油,打入一个鸡蛋,轻轻摊开后,倒入刚才盛起的生蚝韭菜下去,摊平在鸡蛋上,待鸡蛋熟透即可出锅

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