湛江人民冬至吃啥?地地道道的湛江味道让人垂涎欲滴

生蚝蒸蛋羹
2017年12月25日
来这家店会“湿身”,大生蚝补身,还有鸡……
2017年12月25日

冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。北方冬至有吃饺子的习惯,但对于在祖国南端的湛江,冬至可不止吃一碗饺子那么简单的。

冬至那天,湛江人家都有杀鸡杀鸭来吃的习惯,正宗的湛江走地鸡都是家里剩饭拌米糠喂养大的,皮嫩肉滑鸡味十足,很适合白斩,原汁原味闻着味就能下三大碗饭。

湛江人民冬至吃啥?地地道道的湛江味道让人垂涎欲滴​小编今年冬至刚好回老家,这个肯定是要吃的

湛江人民冬至吃啥?地地道道的湛江味道让人垂涎欲滴​对于近海人家来讲,海鲜是免不了的,湛江人对于吃海鲜这方面追求食材新鲜,喜欢用最简单的烹饪方法去处理食材,吃的就是海鲜本身的鲜味。

湛江人民冬至吃啥?地地道道的湛江味道让人垂涎欲滴​蒜蓉粉丝蒸沙虫,这个是相当有湛江特色的一道菜。可能北方的朋友对于这个有些许恐惧感,但是在湛江,这个算是比较高档的食材,一般是晒干出售,价格可达七八百元一斤。煮汤的时候放个一两根,整锅汤都会变得鲜甜无比。这种蒸着吃的吃法对于时长把控要非常严格,一般来说水开上锅蒸三分钟左右为宜,出锅撒上葱花,滴几滴香油就可以吃了。

湛江人民冬至吃啥?地地道道的湛江味道让人垂涎欲滴​杂鱼汤,清水白煮,有些人喜欢放姜放香菜辟腥味,但是我家人就喜欢这种清水煮出来的鱼汤,因为鱼很新鲜,而且是海鱼其实腥味是没有那么重的,加了香菜和生姜貌似就有点盖了鱼本身的味道了。还是那句话,原汁原味是最好的。

湛江人民冬至吃啥?地地道道的湛江味道让人垂涎欲滴​生蚝韭菜汤,生蚝是遂溪北潭蚝,个个蚝身肥美饱满,可以夸张地说外壳有多大蚝肉就有多大,素有“海洋牛奶”之称的生蚝加上韭菜简直就是男人的加油站,女人的美容院啊!没正式开饭之前就连干了两碗,嘿嘿。

湛江人民冬至吃啥?地地道道的湛江味道让人垂涎欲滴​螃蟹,这个时候的螃蟹不是很肥美的时候,但是聊胜于无,还是搞了几斤解解馋。

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​好大条的虾,不过肉比较粗,说是海虾,肉质比不上饲养的虾,不怎么好吃。

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​搞点甘蔗吃一下解解腻,喝了一天的酒头现在都有点晕乎乎的。不知大家冬至吃了啥好东西了呢?

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