台湾的噢啊煎、厦门的海蛎煎、潮汕的蚝烙…… 还有漳州这款蚵仔煎

潮汕9种正宗生腌海鲜做法,自备纸巾擦口水!
2017年12月18日
冬天吃生蚝的方法
2017年12月18日

台湾的噢啊煎、厦门的海蛎煎、潮汕的蚝烙…… 还有漳州这款蚵仔煎

蚵仔煎,在厦门又叫海蛎煎,而很多人又从不少台湾的电视剧或是节目当中所获知这道极具闽南特色的小吃!其实在潮汕地区也有一道”蚝烙”,说的也是这款小吃。其实在漳州地区,也有正宗好味道的蚵仔煎。

台湾的噢啊煎、厦门的海蛎煎、潮汕的蚝烙…… 还有漳州这款蚵仔煎

蚵仔煎,在漳州当地也有几十年的老字号,漳州当地的蚵仔煎和其他城市的最大区别,就是煎得很是酥脆。

台湾的噢啊煎、厦门的海蛎煎、潮汕的蚝烙…… 还有漳州这款蚵仔煎

蚵仔又叫海蛎或是牡蛎,蚵仔煎是否好吃,关键在于原料是否是新鲜的海蛎。

台湾的噢啊煎、厦门的海蛎煎、潮汕的蚝烙…… 还有漳州这款蚵仔煎

将清洗干净的新鲜海蛎处理完毕,再加入适量的干淀粉、食盐、花生油、酱油等进行搅拌均匀成浆。

台湾的噢啊煎、厦门的海蛎煎、潮汕的蚝烙…… 还有漳州这款蚵仔煎

平底锅浇上些许花生油,开小火加热。

台湾的噢啊煎、厦门的海蛎煎、潮汕的蚝烙…… 还有漳州这款蚵仔煎

然后倒入搅拌好的海蛎浆,摊散开来。

台湾的噢啊煎、厦门的海蛎煎、潮汕的蚝烙…… 还有漳州这款蚵仔煎

两边翻动煎起来!

台湾的噢啊煎、厦门的海蛎煎、潮汕的蚝烙…… 还有漳州这款蚵仔煎

热呼呼的蚵仔煎出锅啦!

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注