粤西阳江“蚝”情万丈终难忘!

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粤西阳江“蚝”情万丈终难忘!

阳江市海岛岸线长达470公里,拥有东平、闸坡、沙扒、北津、溪头、河北等国家中心渔港和广东重点渔港。这里鱼、虾、蟹、贝、藻类一应俱全,并盛产对虾、龙虾、鲳鱼、马鲛、石斑、海参、鲍鱼等名贵海鲜。 “蚝”门盛宴的场景,真是蚝情万丈!

粤西阳江“蚝”情万丈终难忘!

中国蚝乡”程村镇,出产的“程村蚝”是中国唯一获得国家地理标志产品保护的牡蛎活体水产品。程村蚝的特点是生长快,体型大,肉质淳厚,无污染,味道鲜美,是驰名中外的美味海珍。

粤西阳江“蚝”情万丈终难忘!

阳江蚝的外表凹凸嶙峋,样貌丑陋,但内里爽滑柔软、肥美诱人,实在是一种表里不一的美食。据《本草纲目》记载,蚝能“白洁皮肤,补肾壮阳,能活虚,解丹毒”,富含维生素和各种微量元素,是名副其实的宝贝,怪不得很多美食家专程驱车直奔阳江的“蚝”门而来。阳江养蚝的历史已超过百年,以蚝身洁白饱满、蚝肉醇厚脆爽、入口顺滑无杂质而闻名。到阳江吃蚝的最佳时节是每年的11月至次年的4月,此时的蚝最为丰腴饱满。

粤西阳江“蚝”情万丈终难忘!

阳江至今还流行着“程村蚝,尖山蟹,沙扒鱿鱼”的说法,所以,到阳江吃蚝一定要到程村来。

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