熬粥加了它咸香味美,不仅下火还补钙补锌,小孩要多吃

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熬粥加了它咸香味美,不仅下火还补钙补锌,小孩要多吃

如果宝宝缺锌的话,吃牡蛎效果最好了,内陆朋友买不到新鲜的牡蛎,也可以买牡蛎干代替。牡蛎干又名蚝豉,是牡蛎肉的干制品;它营养丰富,更有着“海底牛奶”的美誉。它里面含有的铁质的量是牛奶的20倍之多,有利于钙的吸收,含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高,可为食物之冠。所以非常适合孩子食用。

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蚝豉(牡蛎干)的吃法很多,加入粥中和香菇、胡萝卜等材料熬制的话咸香味美,口感更加原汁原味,而且还能清热解毒、有助于排出体内毒素,同时提高身体免疫力。

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【材料】:蚝豉(牡蛎干) 18颗、香菇 8朵、胡萝卜 1根、大米 适量、盐 1小勺、酱油适量、姜丝 适量、

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【做法】:

1、把蚝豉洗干净再浸泡至软,因为蚝干里面会含有泥沙和碎贝壳。

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2、胡萝卜去皮切丝,香菇去蒂切片,姜切丝;

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3、锅里大米淘干净放砂锅里煮开;

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4、放入蚝豉、萝卜丝、香菇以及少许姜丝;

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5、放入泡发好的蚝豉,锅盖上盖子改小火慢煨;

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6、最后放入食盐,淋上酱油,或撒上白胡椒粉即可享用!

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这样一碗既能补钙又清热下火,味道鲜甜的粥就要成了。

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【小提示】:因为蚝干自带一点咸味,所以不用放许多盐;

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