让成都人沉迷了十年的香辣海鲜,在太原也能吃得到!

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开在成都的蓉记,靠着香辣海鲜,顾客盈门好评不断,10年里火爆程度节节攀升

让成都人沉迷了十年的香辣海鲜,在太原也能吃得到!

太原也有蓉记啦!

裹满红油的香辣蟹、酥脆诱人的香辣爬爬虾、和手一般大的蒜蓉蒸生蚝

在这家店 全!都!吃!得!到!

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还有各种美味生鲜、山珍海味 满足你的重口味!

香辣爬爬虾:辣到合不拢嘴!  

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你的坐骑已经找了一份新工作——香辣爬爬虾

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张牙舞爪的爬爬虾在下锅之前都依然生猛,新鲜度爆表

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一经油炸,虾肉迅速缩紧,虾壳和虾肉“质壁分离”,让不会吃虾的新手也一样能轻松剥开。不过剥不开也没关系,虾壳在翻炒的过程中也早已入了味,大可放心食用。

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爬爬虾个大肉足,中等大小既满足了入味的需求,又满足了肉量的追求,剥开虾,一口一个,满嘴充斥着爬爬虾的甜香味,饱口感十足。

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虾壳是辣的,红油底料,入味特别深,油脂似浸非浸,虾肉既有蒸虾的鲜甜,但是却比蒸虾多了一层辣味,蒸虾水灵,香辣爬爬虾更是一种干香干香的口感。

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香辣蟹:吃完都想横着走

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一只活蹦乱跳的缅甸蟹,过油至橙黄,底料一番翻炒后加入蟹,出锅后,麻辣鲜香,红彤彤的外表充满了诱惑力。

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缅甸蟹在海水与淡水的交汇处生活,所以兼具河蟹的细嫩和海蟹的鲜美。蟹钳饱满肥壮,蟹钳肉一个个顶一只小龙虾。

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白白的蟹肉被料包裹着,底料牢牢地附着在蟹肉上,别看红油多,蟹肉的新鲜保证了绝对的口感,完全觉得不腻,配上酥劲,又辣又鲜又香!

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沸腾虾:爆炸式好吃

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一碗热油简直就是暴风雨之前的平静,干辣椒芹菜洋葱嗞啦一下倒进去,最后主角大基围虾纵身一跃。

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虾肉一下就从滋滋作响的油中冒头,基围虾在油中被爆开,赶脚都能叫爆虾花了。比起清真蘸醋这些常见吃法,沸腾虾口感来得实在多了。

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下油方式直截了当,锁住汁儿内里滑嫩,香辣软弹,又不失嚼劲,100%保留了虾肉的鲜,口感十足!

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蒜蓉蒸生蚝 :和手一样大的size!

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你知道,一个成绩好的生蚝,蒜蓉真的很重要。

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蓉记的蒜是熟蒜毫无辛辣感不冲鼻,蒜香味浓郁至极,那蒜末辣椒末儿,盖在完整的生蚝肉上,底下铺上一层粉丝,稍拌后一筷子入口,香鲜味浓,弹牙可口,嫩滑爽脆。

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由于生蚝肉个头太大,小嘴吃货们可能需要两口,但一口一个的感觉,妙不可言哟~

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菌香锅巴:黄金汤中黄金球

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一大块完整的锅巴仿佛一颗发亮的夜明珠,送菜的时候就吸引住了我的眼球。金灿灿的大米锅巴油炸一边,单吃脆,泡汤又是一番软糯感。

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哎?汤也是黄色?万万想不到,豌豆慢炖给汤上色,让汤浓郁金黄充满食欲,入口有丝丝的,入喉后的就是,木耳、莴笋、杏鲍菇、平菇给汤带来。辣爽后,来上来块泡锅巴,又是另一种香味。

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虫草珍菌汤:4种山珍造就一碗营养汤

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付出了足够的耐心,才有足够的香浓。白玉菇,杏鲍菇,茶树菇,虫草,几种简单的食材熬制出一碗甜香十足的汤,”入口柔,一线喉”,菌味鲜香,真正做到了山珍海味!

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整个店面环境大方敞亮,装饰偏工业风。

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位于和平时代商业街二层,一上电梯就有只大大的螃蟹迎接。认准这个大螃蟹,右拐就对了!

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天气愈发冷了

赶快来约顿海鲜大餐吧~


蓉记 香辣蟹爬爬虾

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地址:万柏林区和平北路和平时代商业街二层

人均:85元

时长:10:00-14:00 17:00-21:00

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