美食制作:煨牛肉+海蛎煎+红焖猪蹄+酸菜粉

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美食制作:煨牛肉+海蛎煎+红焖猪蹄+酸菜粉

主料

  • 牛肉 :1000g

  • 西红柿 :1个

  • 洋葱 :1个

辅料

  • 葱姜蒜 : 适量

  • 花椒 :15粒

  • 大料 : 2个

  • 桂皮 :1小节

  • 盐 :少许

  • 白糖 :1勺

  • 黄豆酱油 :半碗

  • 老抽 :少许

  • 料酒 :1碗

具体步骤

  • 第一步

    牛肉洗净后切小块,放入高压锅里

  • 第二步

    洋葱切块

  • 第三步

    西红柿切块

  • 第四步

    牛肉中放入葱姜蒜,洋葱,西红柿拌匀

  • 第五步

    放入花椒,大料,桂皮,黄豆酱油,料酒,老抽,适量水,盖上锅盖,压三十分钟,关火焖10分钟后,开盖,大火收汁即可

  • 第六步

    盛入盘中。

美食制作:煨牛肉+海蛎煎+红焖猪蹄+酸菜粉

主料

  • 海蛎 :300

  • 地瓜粉 :150

  • 韭菜 :150

辅料

  • 味精 :适量

  • 姜 :适量

  • 油 :适量

  • 盐 :适量

  • 鸡蛋 :1枚

具体步骤

第一步

1.主要食材。

第二步

2.韭菜洗净切段,姜切丝。

第三步

3.海蛎洗净,加入地瓜粉,姜丝,韭菜。

第四步

4.加入清水,(一碗约8分满)。

第五步

5.加入适量盐巴,味精。

第六步

6.拌匀,再打一只鸡蛋备用。

第七步

7.锅中入油烧热。

第八步

8.开始煎海蛎了。

第九步

9.煎至金黄色再翻转另外一面继续煎,煎熟后淋入蛋液煎好即可熄火。

美食制作:煨牛肉+海蛎煎+红焖猪蹄+酸菜粉

主料

  • 猪蹄 :500

辅料

  • 油 :适量

  • 料酒 :适量

  • 桂皮 :适量

  • 老抽 :适量

  • 八角 :适量

  • 生抽 :适量

  • 冰糖 :适量

具体步骤

第一步

1.准备的材料。

第二步

2.猪蹄放入开水锅中焯出血水捞出。

第三步

3.放入冷水中浸泡一会捞出沥水。

第四步

4.炒糖色,锅里放油,冰糖放进去,小火到融化后搅拌一下熬到冒泡泡。

第五步

5.倒入猪蹄,翻炒均匀,可以中火多炒一会。

第六步

6.淋入生抽。

第七步

7.倒入老抽。

第八步

8.淋入料酒。

第九步

9.放入八角、桂皮和适量开水,大火烧开转小火。

第十步

10.煮至猪蹄快酥烂时大火收汁即可。

美食制作:煨牛肉+海蛎煎+红焖猪蹄+酸菜粉

主料

  • 梅肉 :50

  • 酸菜 :1棵

辅料

  • 油 :适量

  • 葱 :适量

  • 粉丝 :适量

  • 盐 :适量

具体步骤

第一步

1.自己家腌的酸菜,切丝

第二步

2.梅肉切丝

第三步

3.葱花切片

第四步

4.油锅烧至七成熟

第五步

5.下入葱花爆香(家里没姜了)有的话放点

第六步

6.放入肉

第七步

7.翻炒肉变白

第八步

8.加入酸菜翻炒三四分钟

第九步

9.加入粉丝

第十步

10.翻炒均匀起锅走菜

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