你在摩天轮里谈情说爱,我在脚下撸串把酒言欢

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2017年11月10日
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你在摩天轮里谈情说爱,我在脚下撸串把酒言欢

餐厅内没有多高端华丽的粉饰和装潢,只是非常接地气的精修一番,毕竟撸串最正确的打开方式就是在户外与自由来个最亲密的接触。虽说如此,但是室内的布置老板可是一点含糊都没有,给喜欢安静的食客提供一个有情调的去处。

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最值得一提的是餐厅对面的这颗大树,老板同样没有放过它,将这棵树收入麾下成为餐厅内的一员,白天时,他是员工和客人乘凉休息的好去处;入夜时,给用餐的人轻松浪漫的氛围。

蒜蓉湛江生蚝和元贝

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这是一家主打湛江风味美食的餐厅,在撸串的时候,作为沿海城市的湛江民众海鲜是必不可少的一样东西,这不,店家直接千里迢迢的把生蚝从他们家运了过来。

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蒜蓉独有的香味彻彻底底的将生蚝本身所具有的的腥味活活的压了下去,空气中散发着的都是蒜蓉和生鲜的味道,KLF在挑选生蚝时把关的很严格,生蚝肉质饱满且多汁,个头大小刚好能够一口吃进嘴里。

原味湛江生蚝

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生蚝最最讲究的就是拥有一定的新鲜度和饱满度并带着新鲜的海水香气,你知道什么样的生蚝才是新鲜的吗?

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<外观>

一只刚刚捞上来的生蚝应该紧闭着外壳,开盖后的状况则更加直观,如果蚝肉明显变色,显得干,甚至皱成一团一定不好。蚝肉丰满,香气新鲜,饱含海水是最基本的判断标准。

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■ <大小>

生蚝难道是越大越好吗?其实不然,生蚝的风味并不是由他的个头来决定的,市面上大个生蚝价格贵的原因只是难以培育,就拿美国生蚝来说,分为extra small,small,medium,large,jumbo五个大小级别,最受人喜爱的却是small和medium两级。

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KLF的考虑还是比较周到的,为了以防有部分食客受不了原味生蚝的腥味,在特制的酱油内还添加了芥末来掩盖掉这种味道。

蒜蓉元贝

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作为海鲜壳类的代表之一的元贝也是湛江烧烤中比较受人欢迎的一类。KLF的火候把控的很到位,虽然开的是猛火烹饪,但是元贝并没有被烤焦,在留住原汁原味的同时,将汁水所在肉质当中。

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KLF的做法和刚刚的蒜蓉生蚝如出一辙,情不自禁的小蛇就这么凑过去烤台看了看,就被烤的咯吱咯吱响的元贝诱惑的流了一地的哈喇子,拍完马上迫不及待的坐着等吃。

蒜蓉带子

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带子在北方又被人称之为鲜贝,在南方人的手里,它经常被人家晒干之后制作成干贝来食用。

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这里的带子色泽正常且有光泽,做法同样是加入了蒜蓉,不过小蛇倒是觉得如果能再加点粉丝进去的话会大大的加分的。

串串基围虾

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虾的个头并不是很大,撒上芝麻之后的基围虾吃起来有一番不一样的风味。

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为了让食客感受到在外面撸串的氛围,店家特意将烤台以开放式呈现,隔着玻璃都能闻到烤基围虾的香味。

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不得不说,这里的海鲜是真正意义上的新鲜,师傅烧烤的技术也是精巧绝伦,基围虾的甜质烤的恰到好处,入口的一瞬间,新鲜的虾肉在嘴里爆发,虽然个头不大但是令人印象深刻。

茄哩啡(牛肉茄子)

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传统的烤茄子都是加入了蒜蓉和肉碎,KLF相对比较有特色,浓浓的牛肉酱加少许的蒜蓉,算是烤茄子里面的高大上了。

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茄哩啡的肉碎含量非常之多,你会发现舀一勺入口之后,感受到更多的是肉碎,牛肉碎反客为主,茄子反而成了茄哩啡。

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和其他地方烤茄子不同的是KLF的茄子能够充分将茄子最难烤的边缘烤熟,以至于不会因为边缘烤不熟而浪费。

秘制羊肉串

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没错啦,每次去撸串必不可少的当然是撸串界的代表之一羊肉串,悄悄告诉你,这里的羊肉串偷偷地加入了蜂蜜哦。

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然而,KLF不单单只是采用羊肉这么简单,而是羊腩,一个羊肉肉质里面比较有嚼头的部位,同时,为了降低羊肉的膻味,又要保持原汁原味,KLF在孜然的用料方面也非常的讲究,绝不做的跟外头的羊肉串一样,一口下去满嘴都是孜然。

蜂蜜柚子茶+木瓜牛奶汁

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撸串的时候哪里能够少的了来两杯饮品,KLF不仅有扎啤,考虑到众多女性食客,特意调制了木瓜牛奶汁,美颜丰胸的女生最爱!千万别不好意思点哦~

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原本以为不是本店推荐的蜂蜜柚子茶体验感会比较一般,结果里面饱含的果粒着实让小编万万没想到。

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