台湾美食：蚵仔煎的做法五（上）

将新鲜蔬菜洗干净、呈块状切好，然后将牡蛎放入淘米筐里用自来水洗干净。

这时将地瓜粉倒入碗中，并加水和耗油、胡椒粉来调味。然后根据粉的用量再加入清水，接着搅拌成糊状。

然后将装备好的蔬菜放入碗中，搅拌均匀。接着将海蛎倒入碗中，轻轻的搅拌，不要将海蛎弄破。