海蛎子的营养价值有哪些?海蛎子怎么吃才最营养呢?

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海蛎子的营养价值有哪些?海蛎子怎么吃才最营养呢?

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海蛎子的营养价值有哪些?海蛎子怎么吃才最营养呢?

海蛎子

海蛎子,又名牡蛎、生蚝,生长在温热带海洋中,海蛎子以法国沿海地区所产的最出名。

它的外形极不规则,粗糙,凹凸不平,以暗灰,青绿棕红等色调为主。

你有吃过海蛎子?海蛎子的营养价值有哪些呢?

大家是不是非常想知道,不要心急,带着你的疑问一起来看看吧。

海蛎子是人们喜闻乐见的海鲜之一。一进入冬天,海蛎子个大肉肥,正是一年四季中最为肥美的时候,食客怎能错过食海蛎子的大好机会呢。

在一般人的印象中, 海蛎子是大众食品,做法则以炭烤为主,很多人想到海蛎子就不由自主在前面加上“炭烧”二字,其实海蛎子的食用方法有很多,也未必都在街边的大排挡中。

下面我们就来详细了解海蛎子的营养价值及食用方法吧。

海蛎子的营养价值有哪些?海蛎子怎么吃才最营养呢?

吃饭必点

营养健康 | 海蛎子的营养价值及功效

1、海蛎子中含有丰富的牛黄酸,该营养元素具有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

2、海蛎子的提取物具有抑制血小板聚集的作用,能够有效的降低高血脂病人的血脂,有利于胰岛素分泌和利用,还能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强,并对其生长均有非常好的抑制作用。

3、海蛎子中钙的含量接近牛奶,其中铁含量为牛奶的21倍,常食海蛎子有助于骨骼、牙齿生长。因此小编建议家长朋友们可以适当的给你宝宝们食用一些海蛎子。

7、海蛎子还含有丰富微量元素和糖元,这些微量元素对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有很大的好处。因此孕妇们可以适当的吃海蛎子。

8、延年益寿。海蛎子富含核酸,核酸在蛋白质合成中起重要作用,因而能延缓皮肤老化,减少皱纹的形成。随着年龄的增长,人体合成核酸的能力逐渐降低,只能从食物中摄取,人们日常所饮的牛奶在这方面明显不及“海底牛奶”。

海蛎子的营养价值有哪些?海蛎子怎么吃才最营养呢?

新鲜的海蛎子

营养健康 | 海蛎子的食用方法

海蛎子的食用方法比较多。鲜海蛎子肉通常有清蒸、生炒、鲜炸、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。

1、配以适当调料清蒸,可保持原汁原味儿。

2、食软炸鲜海蛎子,可将海蛎子加入少许黄酒略腌,然后将海蛎子肉蘸上面糊,用油锅煎至金黄色,以蘸油、醋佐食。

海蛎子的营养价值有哪些?海蛎子怎么吃才最营养呢?

小作坊大智慧

3、吃火锅时,可用竹签将牡蛎肉串起来,放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用。

4、若配以肉块姜丝煮汤,煮出的汤白似牛奶,鲜美可口。

5、牡蛎肉亦可加工成干品,称为蚝豉。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。

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