我堵5块,吃过这里的野生牡蛎还想再吃

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我堵5块,吃过这里的野生牡蛎还想再吃

我吃着那带有强烈海腥味和淡淡的金属味的牡蛎,一边呷着冰镇白葡萄酒,嘴里只留下那海腥味和多汁的蛎肉,等我从每个贝壳中吸下那冰凉的汁液,并用味道清新的葡萄酒把它灌下肚去,我不再有那种空落落的感觉,开始感到快活并着手制订计划了。——海明威《流动的盛宴》

我堵5块,吃过这里的野生牡蛎还想再吃

读过海明威这段描写生蚝的文字后,脑海中总能浮现牡蛎的那鲜美的样子,肥美,多汁,淡淡的海盐味,滑滑入口,似海风吹拂。

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想着想着就勾起了馋虫,蒜蓉蒸的牡蛎,肥美,又富有韧劲。烤制的牡蛎,香味飘香,炽热的入口,鲜味在嘴中荡起烟,入喉,回荡。

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如今这个季节正是一年中牡蛎最为肥美的季节。大多爱好牡蛎的人,更喜欢新鲜打捞出的鲜活牡蛎,带着海水的咸,鲜味下,丝毫不感到腥味,小刀撬开,便可大快朵颐。入口的丰盈感、矿物感、海水的清新,淡淡的海盐味,次第呈现。

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位于我国北纬37°的国家4A级海域,这里海水纯净,矿物质丰富,牡蛎在这里生长的格外肥美,这里的牡蛎被称为中国的吉拉多,吉拉多在牡蛎中有着蚝后之称。这里也是中国唯一可以生食牡蛎的一片海域。我堵5块,吃过这里的野生牡蛎还想再吃

每天早上渔民出海捕捞,愿把最鲜美的牡蛎让更多人吃到。

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