送上吃货妹子的心头爱—蚵仔煎

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送上吃货妹子的心头爱—蚵仔煎

送上吃货妹子的心头爱—蚵仔煎

就是放牡蛎的鸡蛋饼哦,潮汕地区的美食哦

大学那会儿谈恋爱,我的Mr.right是潮汕男生

晚上都会带我去美食街,穿过车水马龙的马路

给我递上一碗蚵仔煎,说:既好吃,又能暖手

涨姿势

蚵仔煎(读做ô-ā-jiān,普通话译作“海蛎煎”,或者ke zai jian),发源于福建泉州(闽南)一带,是闽南,台湾,潮汕等地经典的汉族小吃。

起源是沿海地区人民在无法饱食下所发明的替代粮食,是一种贫苦生活的象征。蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。

准备食材

适量蚵仔

2个鸡蛋

2片生菜

粉浆(60克淀粉和120ml水)

蘸酱

30ml甜辣酱

15ml蕃茄酱

10克糖

适量粉浆

具体步骤

1. 制作粉浆:60克淀粉和120ml水,混合均匀,待用。

送上吃货妹子的心头爱—蚵仔煎

2. 热油锅,加入15ml粉浆,再放入蚵仔;待颜色稍微变白,再淋入15ml粉浆。

送上吃货妹子的心头爱—蚵仔煎

送上吃货妹子的心头爱—蚵仔煎

送上吃货妹子的心头爱—蚵仔煎

3. 等到粉浆稍微凝固,在锅边打入1-2颗蛋。

送上吃货妹子的心头爱—蚵仔煎

4. 待蛋跟粉浆结合表面微酥,放入生菜,便可翻面煎至个人喜好的程度。

送上吃货妹子的心头爱—蚵仔煎

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5. 制作蘸酱:将30ml甜辣酱、15ml蕃茄酱、10克糖和适量粉浆放入锅中,小火收汁即可。

送上吃货妹子的心头爱—蚵仔煎

送上吃货妹子的心头爱—蚵仔煎

猛然间感叹时光已匆匆

可蚵仔煎的香味犹在

那是一份可以依赖的暖意

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