还有两天,烟台人又要炫富了!

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号外!号外!

小易听说还有两天就开海啦

烟台人又要向全国人民炫富了!

憋了那么久

终于又能吃上新鲜的大闸蟹了

还有两天,烟台人又要炫富了!

烟台做为一个海滨城市

在吃这方面最大的特色那就是海鲜

不管是本地人还是外地人

都知道过年过节、招待亲戚朋友

无海鲜不成席

所以,海鲜就成了大烟台的标志之一

下面,咱们就好好说道说道海鲜那些事儿

首先要给大家安利一下如何吃

01

爬虾

第一步:把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉。

第二步:用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

第三步:左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力。

第四步:背部整个壳就掀开了。

还有两天,烟台人又要炫富了!

02

海虹

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【哪里不能吃】海虹里黑黑的絮状物需要摘掉,为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质,在肠胃里很不容易消化的。

03

扇贝

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【哪里不能吃】扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃,但裙边藏垢较多,尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉,不要食用。

04

海蛎子

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面对一只海蛎子,首先,你要找准下刀的位置。虽然海蛎子形状怪异,但一般来说,只要找到内外壳连接的缝隙,然后用刀把筋肉挑断;就能打开它的厚重外壳了;第二,要用刀小心拨开连在壳上的蚝肉,注意不要让汁液流出来;如此一来,你就可以轻松把海蛎子送到嘴边享受美味了。

还有两天,烟台人又要炫富了!

05

虾是我们经常吃的一种海鲜,而且吃法多样,不管是清蒸、红烧、油炸还是熬汤,都有各自的美味,不过,我们总是要面对的是如何处理虾肉。

还有两天,烟台人又要炫富了!

第一,白灼虾一般是弯的,拿到之后先把下压直,最好拿着虾头虾尾摇一下,这样虾壳和虾仁会更容易分离。

还有两天,烟台人又要炫富了!

第二,在虾壳的第一第二第三节,在下脚的位置把壳拨开;

第三,剥了前三节虾壳之后,有两只手指捏住虾尾的位置,用力压下去,整个虾头虾仁就会和虾壳分离;

第四,把虾的头掰掉,就可以吃虾肉了。

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【哪里不能吃】虾头不要吃,因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里;虾线也不要吃,既是因为虾的消化道里有脏东西,也因为虾线影响口感。

06

海肠

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海肠一般和韭菜一起炒,尽量大火快炒,吃得就是那股入口爽滑的脆劲儿,指望它熟了变软是绝对不可能的。

【哪里不能吃】海肠吃的就是肠本身,这个地球人都知道~要注意的是内脏和两头的毛刺不能吃,需要下锅爆炒之前去除掉。

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07

海荸荠(bí qi)

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香螺壳是阻碍我们品尝美味螺肉的最大障碍,怎么轻松食用香螺可是一门学问:首先,把外壳的酱汁嘬一圈,不能浪费了美味不是?

然后将香螺口那个薄薄的像透明塑料的硬壳去掉,用牙签在香螺大口处插入,横向用力,边旋转边慢慢地用力向外拉,等螺肉大部分从壳里出来了就可以了。不得不说的是,钉螺、海瓜子之类尖头的海螺,吃得时候记得提前剪掉螺的尾巴。

【哪里不能吃】香螺黑黑的尾部是不能吃的,这是内脏的部分,里面有沙土,大家在吃香螺的时候,一定记住要把这部分去掉!

08

梭子蟹

一种食材,仅用最简单的烹饪手法就能获得最美的滋味,这说明食材本身就具备鲜美可口的特点,无需过多复杂的手段,鲜香美味自然流露,螃蟹便是如此。

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09

嘎巴虾

春暖花开,又到了嘎巴虾的季节,可以生吃!

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【最佳吃法】

配料:姜、蒜、干辣椒、葱白、小红尖椒、杭椒、香菜、花椒粒、八角

调料:盐、一品鲜酱油、料酒、白糖、白酒

做法:

1、把石板虾捡去杂鱼,冲洗干净,控干水分备用。

2、姜切丝,因为海鲜是凉性的,所以姜要多切一点。

3、把姜和蒜切片,葱白切段,杭椒和小红尖椒切粒。

4、把香菜摘洗净切段。

5、锅中倒入一碗水,加入一大把花椒粒,一把干辣椒、切好的姜丝、八角两个、盐两勺、料酒两勺、白糖小半勺、一品鲜酱油两大锅勺,大火烧开。

6、烧开后倒入二两白酒,关火放入姜片、蒜片、葱段、杭椒、小红尖椒。

7、把所有汤汁调料搅拌均匀,连盆放入凉水中,打开窗户吹凉。

8、等汤汁完全凉透后放入控干水分的嘎巴虾,边放边搅拌,让其充分的入味,然后绷上保鲜膜放入冰箱中。

9、四、五个小时后,石板虾完全入味,再加入香菜拌匀即可。

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然鹅每天忙碌的我们

一般没有时长自己去做一顿丰盛的海鲜盛宴

那么烟台好吃的海鲜馆子有哪些呢

去哪吃

好吃的地方很多

但是要挑选符合年轻人逼格的地方

那当然是肉蟹煲!

1

胖子肉蟹煲

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这家店离着烟大近,每次去那边找同学玩儿,都会带着过去吃,满满一大盆,吃着特别得劲!

地址:万象城风情美食街中段

2

多嘴肉蟹煲

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每次去吃都有好多人,店员真的是太热情,客人来了就高声招呼,各种煲的口味都不错!

地址:芝罘区北马路大悦城5楼

福山区衡山路万达广场3楼3039B

龙口市东莱街黄城博商购物广场六楼南楼梯口处

3

胖哥俩肉蟹煲

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煲锅鸡爪炖的特别烂糊,连骨头都炖的很软,用料放心,螃蟹、虾都挺新鲜的,挺实惠的,可以说是物美价廉。又鲜又香又辣,还略带麻麻的感觉,吃了真的会让你爱上这个味道。

地址:芝罘区万达广场室内步行街三层3019B号商铺

莱山区观海路佳世客T201号

再就是去吃自助,海鲜任性吃

1

集杰尚品

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还有两天,烟台人又要炫富了!

一进去就濒临崩溃,吃的东西太多了!!!眼花缭乱,各种各样的海鲜,秀色可餐的熟食,一看就巨开胃的凉菜,还有数不清的甜品、主食、饮料、水果……

地址:莱山区迎春大街宝龙广场3楼

芝罘区西关南街6号(万达百货5F-05)

2

四季自助百汇

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还有两天,烟台人又要炫富了!

花式铁板、自酿原浆啤酒、榴莲比萨、巴西烤肉、特色小炒、港式西点、蛋糕、饮料、冰激凌等200余种菜品应有尽有!

地址:开发区海滨路34号(锦绣江南店内)

芝罘区西关街6号万达广场3层3001B

3

汉金城

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还有两天,烟台人又要炫富了!

每次去汉金城都会排好久的队,食材很新鲜,开了好几家分店,鱼肉很嫩,没有鱼刺!爽哭了…

地址:莱山区观海路277号永旺商场莱山店(佳世客)一楼东三门北侧

还有两天,烟台人又要炫富了!

这么多海鲜!这么多美味!排着队,挨个去尝尝这大烟台的味道吧如果大家还知道哪些吃海鲜的好去处欢迎在后台留言告诉我们哦

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