「小渔生鲜」双耳牡蛎汤,味道鲜美,益寿延年

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「小渔生鲜」双耳牡蛎汤,味道鲜美,益寿延年

“秋木耳、银耳都含有丰富的钙、铁元素,而牡蛎更是营养,锌的含量相当的高,这道双耳牡蛎汤,味道鲜美,营养丰富。”

双耳牡蛎汤

一、用料

主料:牡蛎 250g 水发木耳 80g 银耳 40g

辅料:骨头汤、盐、葱、姜、胡椒粉、料酒、白醋、香菜 适量

工艺:

难度:初级入门

口味:咸鲜味

准备时长:30分钟

制作时长:小于20分钟

二、做法步骤

1、首先将银耳泡入清水中30分钟,然后去蒂切小块 ,姜切片,葱白切段,香菜切段,葱切葱花。

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2、准备好小半锅清水,水开时,下入洗净的牡蛎肉,焯水五分钟,捞出。

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3、锅中倒入小半锅骨头汤 ,下入水发木耳、银耳、姜片、葱段,淋入适量料酒,煮15分钟后, 下入牡蛎肉。

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4、将葱段、姜片煮3分钟,加一勺半盐,撒上胡椒粉,淋入少量白醋 ,放入葱花、香菜叶点缀,即可出锅装盘。

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温馨提示:

牡蛎煮开一会就可以关火,煮熟就可以了,不用煮的太久,煮久了口感不好。

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