如何过瘾的吃螃蟹?这几种螃蟹,秋天一定不能错过!

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入秋第一要事,就是吃螃蟹。

甘甜的蟹味搭配蟹黄油的香气,满膏儿满黄儿,哎呦喂那个肉质紧实鲜美,唇齿留香的,恨不得把蟹壳都舔干净。

古人云:河蟹,美如玉珧之柱,鲜如牡蛎之房,脆比西施之舌。千百年来,八月中秋吃蟹赏菊,历来被文人墨客视为闲逸风雅之事。可这吃蟹,吃的到底是什么蟹,江苏又有那些地方是吃蟹的好地方呢?

如何过瘾的吃螃蟹?这几种螃蟹,秋天一定不能错过!

高淳固城湖

如何过瘾的吃螃蟹?这几种螃蟹,秋天一定不能错过!

(图/南京城市摄影队 薛晓红)

产自江苏高淳固城湖的螃蟹,个儿大,壳薄,肉质细腻而香甜,具有“肥、大、腥、鲜、甜、绿、早、靓”等特点。《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效,选用肥美的固城湖螃蟹煲汤最滋补不过了。

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(图/@高淳发布)

固城湖方圆百里,水质优良,是江苏省饮用水水质最好的天然湖泊。所以固城湖螃蟹,最好的食用方式便是清蒸!

清蒸的固城湖螃蟹,打开蟹壳,里面的肌肉以及蟹腿上的肉条,细嫩而鲜美,蘸上醋和姜制成的小料,放在嘴里,轻轻一抿就化去了,令人回味无穷。固城湖螃蟹节正如火如荼地进行当中,喜欢吃螃蟹的食客可以过来看看。

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(图/南京城市摄影队)

苏州阳澄湖

陆游志气之高,闻蟹也会馋涎堕;苏东坡文气之丰,只换两尖团也心甘情愿,这就是大闸蟹的力量。就算再无动于衷,咱们也得承认阳澄湖大闸蟹在秋天的地位。

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(图/@啃泥亚平脸人)

又到吃蟹好时节,爱大闸蟹的老饕都知道,阳澄湖大闸蟹之乡——位于苏州昆山的巴城是个神奇的地方。遍地都能吃蟹,沿湖都是蟹舫。西风一响,每天16000多辆小汽车像大闸蟹似的齐齐爬向巴城这座小镇。而且,连巴城这个名字,起源都跟螃蟹有关。

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(图/@昆山旅游)

巴城阳澄湖大闸蟹,生长在水草丰盛、阳光充足、平均水深2米左右的东湖,得天独厚的自然环境,为大闸蟹的生长提供了优越的自然环境。如今,肉白黄香的大闸蟹已静候食客的品尝啦!

常州金坛

距常州市区一个小时车程的金坛市,茅山、长荡湖构成了金坛两山两水六分田的布局,在金秋的季节,吃点长荡湖的螃蟹,也不会留下遗憾了。

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许多人知道长荡湖的名字,源于这里盛产湖鲜。唐代诗人张籍就曾有“长荡湖,一斛水中半斛鱼,大鱼如柳叶,小鱼如针锋,浊水谁能辨真龙”的感叹。如果想吃最正宗的八鲜,一定要坐船去湖中央的饭庄,在那里,湖鲜可以现捕现做,有兴趣还可以学着当地人抓螃蟹。风景如绣的长荡湖,沿途可以看到芦苇荡,吹着习习的微风,十分惬意。

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码头乘船,大约十几分钟的路程便到达水中央的几家餐馆,正好是吃螃蟹的季节,湖中游人很多。

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湖八鲜由青虾(沼虾)、甲鱼(团鱼)、桂鱼(鱾婆子)、昂公、白条(翘嘴鲹)、鲶鱼(鲶巴郞)、痴鱼(痴鮕呆子)长荡湖大闸蟹组成,其中最著名的便是长荡湖的螃蟹,当地人称为“金蟹”,金爪、黄毛、青背、白肚、四肢矫健,肉质细嫩,蟹肉仔细品来还带点甘甜,引得无数游客和食客纷纷慕名而来。

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大纵湖

大纵湖绝对是福地啊!进入景区往里走不远处,就能看到一大片的芦苇荡,浩浩荡荡不见深处。整个芦苇荡宛如一个迷宫,蜿蜒曲折,范围极广,一个不小心绝对能在里面迷路,所以这片芦苇荡又叫芦苇迷宫。

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(图/@鲍子文)

大纵湖除了有芦苇迷宫,还有一鲜美湖鲜:大纵湖大闸蟹。到了这里,肯定要品尝一番。大纵湖的大闸蟹个儿大力量也大,是可以爬在玻璃上的大力士。一般来说爱锻炼的食材肉质都会更加的鲜美,事实也是如此,扒开蟹壳,满满当当的蟹黄,诱人之极。

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(图/@勺子)

除了普通的蒸蟹外,水润天成度假酒店还独创了花雕蟹。挑选小蟹煮熟后,加入花雕酒和多种中草药。入口十分的清香,酒的柔和感令人迷醉,蟹肉也更加的香嫩可口。

如何过瘾的吃螃蟹?这几种螃蟹,秋天一定不能错过!

除了以上的螃蟹外,江苏还有溱湖大闸蟹、南通的中华绒螯蟹。螃蟹虽好,可不要贪多哦~

苏小游叨叨叨

  • 蟹性寒凉,肠胃不好的人要少吃,以免腹痛。

  • 蟹要煮透,不吃生蟹,不要买死蟹,现杀现吃。

  • 伤风发热,慢性胃病,十二指肠溃疡,肝炎,胆囊炎,冠心病,高血压,高血脂,动脉硬化的病人不宜吃蟹。

  • 不可与红薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻

  • 孕妇不可吃蟹。

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