蒸的!为了吃,武汉这家店专门建了个“海鲜市场”

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蒸的!为了吃,武汉这家店专门建了个“海鲜市场”

她们的吃法很文雅,用一方小巧的手帕托着牡蛎,头稍向前伸,免得弄脏长袍;然后嘴很快地微微一动,就把汁水吸进去,蛎壳扔到海里。

——《我的叔叔于勒》

小学时,读到课本里这段文字,关注的点只在“牡蛎”二字上;如今,身为美食编辑的我,再读这段文字,关注点依旧停留在“牡蛎”二字上,只是这一次不是为了认字,而是为了吃。

其实在武汉这个吃货遍布的城市里,你想吃到海鲜并不难,难的是我们吃不到课本中那种原汁原味感。好在,正当脑海中各种歪歪贵妇式“牡蛎”到底是何滋味时,小伙伴向我推荐了台北路上的灰鲸海鲜派对,也是万松园“灰鲸海鲜量贩”的新店。

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彼时正值武汉的阴雨天,就算是骑着小黄一路狂奔,到店的时候,依旧稍显狼狈,心情也随之低落起来。按照指引一路乘坐电梯上到5楼,门开的一刹,海蛎子味迎面袭来,巧的是平时对咸腥味嫌弃的我,这时突然觉得它好闻了起来。

大概是因为蔚蓝的水池里,有活力满满的澳龙。

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比我脑袋还大的帝王蟹,明明是张牙舞爪的生物,透过玻璃却意外看到它萌蠢的一面。

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虎斑,看上去有点丑,却十分的美味。

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欣赏完这群来自深海里的动物们,沿着台阶拾级而上,穿过水晶灯照射下的走廊,进入包厢坐下,如同小时候等开饭的乖宝宝一样,静静安坐。

忘了说,为了确保食材的原滋原味,这里烹饪海鲜的方法,都是古法蒸海鲜。经过高温蒸熟的海鲜,不仅无菌干净,循环的蒸汽更是保留在肉中,使其更加鲜嫩美味。

个人最爱的还是刚刚这个看上去不美,但入口即化的虎斑鱼。

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蒸熟之后的虎斑,不要太快下手,等到它携带的水汽被吹散一点时,淋上特制的酱汁,然后取最底层的嫩肉吃,鲜嫩爽口的感觉会让你爱上吃鱼。

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因牡蛎而来,最后却爱上了它的一筐蛤蜊,这个应该不算见异思迁吧,谁让它是一筐可以让人同时吃到白蚬子、黄蚬子、红贝和青口的美食呢?吸走壳里咸鲜的汤汁,顺势再咬下肉,无需任何酱料修饰的美味,就是这样简单,倒是像贵妇们的吃法。

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虽然比起澳龙来,个人最爱的还是我大武汉的小龙虾,但有时尝试一下不同口味的食物,又未尝不可呢?一个钳子就比拳头还大的澳龙,十分Q弹,配上酱料,让原本略显寡淡的口感多了些层次分明感。

蒸的!为了吃,武汉这家店专门建了个“海鲜市场”

说出来你可能不信,吃到最后,得到大家一致追捧的居然是一碗没有经过任何二次加工的白粥,倒不是因为吃腻了海鲜,突然出现的清淡让人眼前一亮。而是因为透过蒸汽孔流下的海鲜汁从米粒开始,便一点点在渗透,直到变成米饭开始吸收着原汁原味的咸鲜,最终成型,一碗自然清新的粥就这样呈现于眼前,养胃温暖。

蒸的!为了吃,武汉这家店专门建了个“海鲜市场”

很多时候,人们习惯把鱼翅鲍鱼当做珍味,却不想,也许记忆中那些不起眼的美食,才是惦念最深的真味,不是吗?

如果可以,我想做一条鱼,一条生活在长江里的海鱼。这句话听上去是不是感觉有点奇怪?深海里的鱼,在淡水里还能活吗?很显然,不能。但是如果能有不一样的体验,又未尝不可呢?对人,对事,对美食,亦如此。

蒸的!为了吃,武汉这家店专门建了个“海鲜市场”

灰鲸海鲜派对

地址:江岸区台北一路14号 卢老师咖啡正对面

沈一点原创

转载就 吃掉你

市井留真味,最浓是武汉

沈一点武汉(ID:shen1dianwh)

一个有趣的城市美食测评师

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