秋风起,又是一年海鲜季,看看渔民怎么去海里捞生蚝……

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2017年9月25日
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2017年9月25日

老铁祖祖辈辈都是乳山的渔民,在乳山银滩海域有一大片牡蛎场,这片海域已经被划定为中国地理标志保护区域,这里出的牡蛎被专指为乳山牡蛎。

乳山自古就有生吃蛎子活剥虾的说法,海蛎子被称为乳山三宝之首。这里的海水清澈洁净,温度适宜,又有乳山河和黄垒河在这里入海,带来丰富的矿物质和有机质,特别适合牡蛎的生长。

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牡蛎是投放蚝苗后,在大海里生长的。养殖牡蛎无需投放饲料什么的,只需要把它们投放在最合适的海区就可以了。鲜活的牡蛎里,满满的都是新鲜海水的味道。这里可是一类海水哦,湛蓝清澈,非常的干净。

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牡蛎场在海里,距离岸边有几公里远,每天一早,老铁就带着伙伴们下海去收海蛎子。大约10点钟,满载着收获就回来啦。

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收回来的牡蛎,是成堆的粘在一起的。

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还需要经过分拆,分拣,清洗,净水等多到工序。然后再进行分选,加冰袋用保温箱封装。就可以整装待发啦。

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以前只有海边人才能吃到鲜活的牡蛎,现在全国各地的食客都可以通过快递,向老铁直接下单。因为品质好,口感佳,大家都很喜欢。

这些牡蛎大约经过两天的快递,就会送到各地吃货的手里。

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老铁给我炫耀他的大牡蛎,略微自得的说,一方水土一方人,咱这片海的牡蛎白嫩多汁,在乳山也是上上品。

干了一天的活儿,晚上老铁给我煮了一大锅海蛎子,美食当前,岂能辜负,我也吃了个肚子圆。走的时候再顺手装车里几箱分给大家。

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