牡蛎这么做着吃,色味俱佳,男人吃了更健壮,女人吃了更美丽!

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牡蛎这么做着吃,色味俱佳,男人吃了更健壮,女人吃了更美丽!

牡蛎的脂肪含量低,但含有大量的牛磺酸与糖原,牛磺酸有益智健脑、降脂瘦身的作用,糖原是人体内能量的储备形式,能提高人的体力和脑力的活动效率,这两种物质能被消化道直接吸收,具有快速缓解人体疲劳的作用。

牡蛎这么做着吃,色味俱佳,男人吃了更健壮,女人吃了更美丽!

男人经常吃可以强精健体,女人常吃可以保持身材,儿童吃了有益于身体大脑的发育。营养的食物要有好的颜色味道才能更勾起人们的食欲,下面介绍几种牡蛎的吃法,色香诱人,美味可口,相信大家一定会喜欢。

软炸蛎黄

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【口味特色】软嫩鲜香

原料:蛎黄500克,面粉150克。

制作步骤

1、将蛎黄去除杂质,用清水洗净,捞出沥干,放入容器中,加入精盐拌匀稍腌,再裹匀面粉。

2、锅置火上,加入植物油烧至五成热,放入蛎黄炸约1分钟,呈淡黄色时捞出。

3、待油温升至八成热时,再放入蛎黄稍炸,捞出沥油,装入盘中,随带花椒盐上桌蘸食即可。

牡蛎白菜年糕汤

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【口味特色】软糯鲜香

原料:牡蛎肉、年糕各200克,白菜叶100克,洋葱丝少许。

调料:精盐1小匙,味精1/2小匙,料酒2大匙,高汤2000克,香油、植物油各适量。

制作步骤

1、牡蛎肉洗涤整理干净,下入沸水锅中略焯,捞出沥水;白菜叶洗净,切条。

2、锅中加油烧热,先下入洋葱丝炒香,再放入白菜叶炒匀,然后烹入料酒,添入高汤烧沸。

3、再放入年糕、牡蛎肉煮约15分钟,加入精盐、味精调味,淋入香油即可。

滑蛋牡蛎赛螃蟹

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【口味特色】咸鲜嫩滑

原料:牡蛎500克,青、红椒各30克,鸡蛋1个。

调料:姜块10克,精盐2小匙,白醋1小匙,水淀粉、植物油各适量。

制作步骤

1、将青、红椒去蒂及籽,洗净,切成细末;鸡蛋磕开,将蛋清和蛋黄分别放入两个碗中,加入少许精盐搅匀;牡蛎取肉,洗净。

2、坐锅点火,加入植物油烧至六成热,分别放入搅匀的蛋清和蛋黄略炒一下。

3、再放入牡蛎肉、青、红椒末快速翻炒均匀,然后用水淀粉勾芡,撒上姜末,淋入白醋即可。

烹调提示

烹调牡蛎菜肴时,如果需要取肉,可用小刀撬开贝壳,再切断背部筋肉,去掉内脏和杂质,放入篮子里,用流水轻轻冲洗干净,再制作成菜。

牡蛎的其他搭配和宜忌

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适用者:一般人群均可

不适用者:急慢性皮肤病者,脾胃虚寒者

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