卖牡蛎的阿伯

乳山长寿之乡的秘诀——住健康海居吃新鲜牡蛎
2017年8月23日
探索民间美食,挖掘传统味道之(
2017年8月23日

冬天的时候,漳州的菜市场外面经常看到撬牡蛎的小商贩,那天是元宵佳节,天气虽晴朗,但气温很低,风大,早晨出去锻炼归来的路上,看到路边有一位老伯正忙碌的撬着牡蛎,路过的行人询价,老伯说30一斤,有部分人说太贵了,比市场都贵,老伯看了看说市场上的都是泡在水里,冰鲜的,你能知道是几时的,听得貌似很有道理,我蹲下来问,老伯我买一斤,等会过来拿,好吗?老伯说我现挖,你一会儿就可以拿了,但不要走开,因为牡蛎挖好会生水,到时会怀疑是不是加水进入了。考虑时长不是很赶,所以我也同意了,就在路边看着老伯忙碌着

卖牡蛎的阿伯

老伯的工具很简单,手套,一把撬牡蛎的工具手法相当的熟练,我也是个话痨,在等待的同时跟老伯唠唠家常,老伯说他们夫妻一早就得从海边划船过来,牡蛎都是昨天跟镇上的养殖户买的,摆上摊位就得从早上干到晚上七八点才能收摊回家,回到家都九点多了。我问老伯说您一天能挖多少的牡蛎呀,老伯笑着对我说,牡蛎肥美的时候可以挖30斤呢!十斤的牡蛎原材可以挖一斤的牡蛎肉,肥美的时候可以多点

卖牡蛎的阿伯

而我现在买的正是牡蛎肥美时,一个个白嫩的牡蛎肉从老伯的手里撬出来,老伯显得非常的开心,不一会儿老伯就把牡蛎都撬好了,不足一斤,我问老伯还有呢,为什么不撬了呀,老伯说那袋是人家定的,我昨天钱都收了,剩下的我留点回去跟老伴晚上吃,元宵节了,晚上要早点回去哟

卖牡蛎的阿伯

姑娘8两的牡蛎肉24,但称头比较平,算你23吧!谢谢老伯,祝您跟您的老伴元宵佳节快乐,阖家欢乐,身体健康……

卖牡蛎的阿伯

回到家,火锅吃起来,白嫩的牡蛎在锅里刷熟后,蘸上酱料,美味到极致……卖牡蛎的阿伯

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