牡蛎的功效与作用 牡蛎的家常做法大全

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说到牡蛎大家都比较熟悉吧。它是我们海鲜食品之一哦。牡蛎又称为蛎蛤、牡蛤、海蛎子皮、海蛎子、生蚝、海蛎子壳、左壳、蚝仔等别名。牡蛎不仅味道鲜美,而牡蛎的功效还很多,牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,它们的牡蛎美味的基础。牡蛎的功效主要有:潜阳,敛阴,涩精,止汗,化痰,软坚、治眩晕,盗汗,自汗,崩漏,遗精,淋浊,带下,瘿瘤等。对强肝解毒,惊眩晕耳鸣,悸失眠,瘰疠痰核,自汗盗汗、淤血净化、滋容养颜、胃痛泛酸,遗精崩带的患者具有很好的治疗作用。

牡蛎的功效与作用 牡蛎的家常做法大全

海蛎豆腐汤

用料

海蛎400克

豆腐一块

大白菜3-4叶

芹菜一小棵

大骨300克

白胡椒粉

生姜

海蛎豆腐汤的做法

大骨洗净,焯过后,倒水熬汤。大白菜取三四叶,洗净,切成细长条。芹菜洗净,切成细段。豆腐切成均匀的小块。海蛎洗净,加两汤勺的淀粉,搅拌均匀热锅里倒少许油,倒入大白菜,大火热炒到白菜软掉后,倒入大骨汤和豆腐,放适量的盐汤烧开后,倒入裹了淀粉的海蛎,大火将汤烧开一分钟左右后,将可能糊成团的海蛎捣开在起锅前,放进少许生姜丝,撒少许的白胡椒粉,最后放进芹菜段,搅拌匀后就可出锅了

铁板煎牡蛎

食材明细

牡蛎

300克

干面粉

20克

玉米油

15克

涝汁

1勺

辣根

3克

原味

口味

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

铁板煎牡蛎的做法步骤

1在市场买回来刚刚廓好的牡蛎,和摊主多要了些原汁牡蛎汤,回来直接用这个汤清洗就可以了,这样不会流失牡蛎的原味哦!

2准备好干面粉

3将牡蛎直接放入干面粉中

4一面粘好干面粉,再将另一面粘好干面粉

5不粘锅放入底油小火微热即可

6裹好干面粉的牡蛎摆入锅中,中小火开始煎制

7掌握好火候将一部分煎好的牡蛎翻过来煎另一面

8大约煎制5分钟左右就都翻过来煎另一面

9在煎制2分钟左右两面起脆皮葛就好了

10煎好摆入盘中,涝汁和辣根拌好做为蘸料美味极了

11配上啤酒更佳对味哦

12牡蛎的营养价值超高适合各类人群食用

13搭配一碗芸豆土豆火腿香菇蚬子面就是鲜美的不要不要滴哦

14大连的海鲜真是好的没话说啊

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