一方水土养一方蚝，他们才是真正的“蚝门”

蚝，一直备受饕客喜爱，法国生蚝尤为著名。蚝被誉为“海里的牛奶”，其实我国的蚝类养殖也历史悠久，“诗仙”李白就对蚝有过“天上地下，牡蛎独尊”的题句。蚝肉质鲜美，营养价值丰富，熬汤时呈奶白色。

蚝中含有较丰富的微量元素锌，为男人所需的重要营养成分之一。长期食用有利于补脑，增强记忆力。蚝干还中含有大量的锌是维持男性生殖系统健康的重要营养。蚝干肉中含有丰富的钙质，遇上胃酸后成易于吸收的可溶性钙质，对预防治疗骨疏松有奇效。

晨洲村位于南海长沙湾南畔，广东汕尾市城区红草镇西北部，原是一座孤岛。得天独厚的养蚝条件，就像它的原名“神洲”一样，似乎受到了天神眷顾。在广东地区已经很罕见的15厘米的大蚝，在这里却可以找到。

优质的蚝干不仅大颗而且个个形态饱满看一眼就很有食欲，而且品质好的蚝干有浓浓的蚝鲜味手拿了之后也会有蚝香味，而劣质的蚝干小个而且干瘪瘪的问起来有杂质的味道。“晨洲蚝岛”的蚝干以其肥、嫩、鲜、美而饮誉四方。晒制“明蚝”（蚝脯）是该村的传统手工业，如果想买些蚝干给家人补补的话建议购买 晨 洲 蚝 岛 的蚝干，在淘宝搜索 晨 洲 蚝 岛 就可以找得到。