好吃芝士牡蛎

去哪儿│在岳阳,每天都被客人一扫而光的生蚝店,居然开在这里!
2017年8月14日
黄芪治儿科病
2017年8月14日

“牡蛎是非常常见的一种海鲜。记得小时候在海边,经常和表弟一起一人拿上一把起子就去海边敲牡蛎吃。敲下来的牡蛎,启开外壳,直接把白嫩嫩的牡蛎肉塞进嘴里,那味道鲜鲜的,甜甜的,好吃极了。只是现在由于污染,很少能有生吃牡蛎的机会了。

好吃芝士牡蛎

牡蛎肉肥美爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。据分析,干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%~38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍,铁含量为牛奶的21倍,是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。牡蛎肉由于味鲜美,营养全,兼能“细肌肤,美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用,因而被视为美味海珍和健美强身食物。

好吃芝士牡蛎

牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。

这里胖子制作的这款牡蛎类似于西餐。新鲜的牡蛎先煮至8成熟,再在牡蛎肉上面加上芝士条和披萨草再如烤箱烤制。成菜味道鲜美,奶香十足,再配以红酒,一道美味的大餐。”

好吃芝士牡蛎

食材明细:牡蛎500g 芝士片适量 披萨草适量奶香口味 工艺廿分钟耗时高级难度

好吃芝士牡蛎

小窍门

牡蛎一定要清洗干净。

煮牡蛎时,只要开锅就马上把牡蛎取出,时长不能太长,

烤制时长根据烤箱功率,及牡蛎的多少而定。

使用的厨具:电烤箱、煮锅

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注