莆田牡蛎小史

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莆田牡蛎小史

莆田牡蛎

莆田的海水养殖品种繁多,其中又以牡蛎最为人所熟知,今年3月20日“莆田牡蛎”更荣获国家地理标志证明商标。

每年10月份到来年5月份是牡蛎最肥美的季节,喜欢海鲜的莆田人当然不会错过这道美食。5月快过去了,还没吃上牡蛎的在莆外乡人赶紧!“莆田牡蛎”味极鲜美,营养丰富,含有较多的锌和钙,具有滋阴潜阳、镇惊安神等功效,价格实惠,已成为广大百姓餐桌上的一道美味佳肴。

牡蛎不仅可食,还可用来巩固桥基,这事跟莆仙籍名人蔡襄有关。蔡襄在1058年知泉州任上,续建并完成泉州万安渡海港大石桥(洛阳桥)工程时,为了巩固桥梁的基础与桥墩,在桥下养殖大量的牡蛎,巧妙地利用牡蛎外壳附着力强,繁生速度快的特点,把整个桥梁牢固的连接在一起。

莆田牡蛎小史

到了南宋时,莆田的牡蛎已名闻朝廷,因多在海滩垒石养殖,产量并不高。直到解放后,特别是改革开放后,这种状况才有了根本的改观。

1963年由莆田水产局牵头,在江口发展条石牡蛎养殖100亩,亩产达到300公斤,江口顿时成为莆田牡蛎主产区之一;1979年以后,莆田水产局在忠门镇乌垞村进行深水养蛎试验,在低潮区下部养殖3亩,亩产400公斤,并对传统牡蛎条石养殖进行改革,推广吊养牡蛎,使单位面积产量提高3-4倍;1981年吊养牡蛎养殖法获得省水产科技二等奖,农牧渔业部技术改进二等奖;1990年,莆田推广8000亩为全省之最; 1993年莆田水产局科技人员承担农业部《牡蛎大面积养殖高产高效技术》丰收计划项目,推广高产高效牡蛎养殖1300公顷;1995年获得农业部农牧渔业丰收一等奖。

莆田牡蛎小史

莆田牡蛎小史

莆田牡蛎小史

“莆田牡蛎”从投石养殖、插竹养殖到深水延绳式吊养,牡蛎养殖由平面向立体发展,由滩涂推向浅海,养殖技术不断提高,使莆田牡蛎的养殖面积和产量都有了大幅度的提高。随着“莆田牡蛎”获得国家标志证明商标,其影响力也将逐渐扩大。

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