别让缺锌影响宝宝智力,“补锌之王”吃起来-椒妈营养辅食

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所属分类:牡蛎怎么吃

别让缺锌影响宝宝智力,“补锌之王”吃起来-椒妈营养辅食

经常有妈妈问,孩子食欲不佳或是不爱吃饭,是不是缺锌了?孩子不爱吃饭有多种原因,到底是不是缺锌所致也不能一概而论。缺锌除了可能影响食欲,还可能导致宝宝身材矮小或者智力发育不良等严重问题。那与其担忧,不如时常吃一些锌含量高的食物吧,牡蛎就是大家所熟知的一种。牡蛎不仅锌含量高,而且各种营养成分都十分丰富,属于营养密度高的优质食材。那用牡蛎来搭配最普通的土豆,也能吃出非常鲜美的味道哦。

配方

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食材选购要点

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关于营养

·牡蛎·

具有很高的经济和营养价值,素有“海洋牛奶”之称

营养丰富全面,且易消化吸收,还含有对胎儿大脑、神经系统和血管发育意义重大的牛磺酸、乙磺酸等人体必需氨基酸

其锌、钙、磷等微量元素丰富,有益于互相促进吸收

一般食物缺少的维生素B12也含量较高,维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,故有活跃造血功能的作用

·土豆·

维生素含量全面,富含矿物质、膳食纤维等

蛋白质含量高且易消化吸收,分解后含有18种氨基酸,包括人体无法自身合成的必需氨基酸

可满足宝宝正常生长发育所需

所含淀粉和碳水化合物可提供充沛的体能

·鸡蛋·

富含蛋白质,氨基酸比例适合人体生理需要、易吸收

丰富的维生素A、D及B族维生素和钙、钾、铁等矿物质

蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素等成分对增进神经系统的功能大有裨益

图文菜谱

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1.土豆去皮切丝,香葱和牡蛎分别切小丁待用。

Tips:其实更正宗的是用工具将土豆直接擦成丝状,由于没有合适的工具就只能手动切啦。

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2.鸡蛋打散备用。

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3.起油锅,加少许油,将土豆丝下锅翻炒。

Tips:油的品种不讲究,家用的植物油都是可以的。

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4.加入虾皮粉,与土豆丝翻炒均匀,然后将土豆丝均匀的平铺在锅底,用锅盖焖片刻,大约到土豆七八分熟的样子即可。

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5.在土豆丝上均匀的放上牡蛎肉。

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6.淋上蛋液后盖锅盖再焖至食材成熟。

Tips:淋蛋液的时候一定要先沿土豆丝的边缘淋一圈,然后最后将剩下的淋在饼的中间部分,这样易于饼的成型和完整性。

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7.撒上香葱后再翻面煎至蛋液完全凝固即可出锅。

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8.鲜香的牡蛎洋芋擦擦出锅啦,既可以与粥搭配作菜,也可以当作主食再配上一杯酸奶。

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