大乳山牡蛎,天越冷,它越肥!味道鲜美,与众不同!

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随着冬天的到来,各种海鲜数量减少,价格也随之上涨。有一种海鲜,却恰恰在冬天收获,味道鲜美,现在正是吃它的季节。它就是牡蛎,烟台人称它为海蛎子。它被誉为“男人的加油站,女人的美容院!

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今年乳山的牡蛎上市比往年早,因为今年雨水充沛,流入海洋的营养更加丰富,所以牡蛎生长也就更快一些。

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生蚝,又称牡蛎,乳山人俗称:“海蛎子”。牡蛎是一种经济和营养价值很高的贝类,牡蛎肉含蛋白质4.5%-4.7%,脂肪7%-10%,肝糖19%-38%,还富含多种卫生服和氨基酸。在古罗马,人们把牡蛎称为“海洋的玛雅”(上帝赐予的珍贵之物)在日本,牡蛎有“根之源”、“海洋牛奶”的称呼。

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得益于独特的海域条件和气候环境,乳山牡蛎的个体大、肥度高、肉质好、味鲜美。2008年11月,“乳山牡蛎”正式获得国家工商局审批通过并公告,成为地理标志商标。现如今乳山已成为远近闻名的“牡蛎之乡”乳山的牡蛎产品不仅进入了北京、上海、广州等城市的销售市场,目前已出口到日本、韩国、美国等15个国家,“乳山牡蛎”的知名度不断提高。

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牡蛎不仅好吃,还有益身体健康:

1、滋补强壮:牡蛎含有多种氨基酸、肝糖元、维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等成分,常吃可以提高机体免疫力,从中医角度牡蛎通水气,滋润肺部、利于肾水。

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2、宁心安神:牡蛎中所含的多种维生素和矿物质“硒”可以调节神经、稳定情绪。经常使用牡蛎可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠头晕目弦及耳鸣等症状。

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3、益智健脑:所含牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需要的重要营养素,有利于改善和防治高血压,起到护脑健脑的作用。

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4、益胃生津:牡蛎性微寒,兼具制酸作用,对胃酸过多或胃溃疡的人有益处。

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5、强筋健骨:牡蛎中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍,食用后有助于骨骼、牙齿生长。

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6、延年益寿:牡蛎富含核酸在蛋白质合成中起重要作用,因而能延缓皮肤老化,减少周围的形成。

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