蒜蓉牡蛎烤烤更美味,一口一个吃着不过瘾

让人无法抗拒的黄金焗烤生蚝~ 超级美味~|焗泡菜生蚝
2017年12月9日
最新鲜的生蚝一定要这样烤才好吃
最新鲜的生蚝一定要这样烤才好吃
2017年12月9日

牡蛎的吃法有很多,最原汁原味的吃法是直接将海边附着在石头上的牡蛎凿开,挑出肉生吃,但是脾虚者忌用。还有碳烤也很流行,将海蛎子放在炉架上烤至稍微张口,取蒜片和辣椒酱插入牡蛎中,继续烤至张口即可。一般家庭制作烤箱也可以达到碳烤的口感,不妨用烤箱烤生蚝吃吧。

蒜蓉牡蛎烤烤更美味,一口一个吃着不过瘾

蒜 蓉 烤 牡 蛎

【食材】

牡蛎10只、大蒜1头、蚝油1勺

腌剁椒酱1勺、植物油少许

【做法】

1、生蚝用牙刷刷洗干净壳上面的泥沙

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2、去掉上盖,牡蛎肉就留在壳内不要动了

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3、全部撬开放在一个盘里一旁备用,最好不要让牡蛎汁流出来

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4、一头大蒜去皮

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5、压扁剁成大蒜碎

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6、将一勺腌制的剁椒与大蒜碎放在一起

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7、锅烧热放入适量的植物油,此时预热烤箱上下火200度

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8、将大蒜碎与辣椒放入锅中立即快速的翻炒出味

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9、之后加入一勺蚝油

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10、快速滑散拌匀即可离火

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11、将炒好的蒜蓉用勺舀到牡蛎上,放入烤盘中

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12、烤箱预热完成后将牡蛎放入,200度烤10分钟即可

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