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泥鳅为什么能降血压?

泥鳅含有一种类似二十碳戊烯酸 (EPA)的不饱和脂肪酸,可以改善血脂,防止动脉硬化,进而舒缓血压。

泥鳅主要营养成分

1 泥鳅又叫鳅鱼,为小型食用鱼类,肉质细嫩,营养价值高。

2 泥鳅肉质细嫩鲜美,每100克泥鳅肉含蛋白质22克,脂肪2.9克,还含有钙、磷、铁及胡萝卜素、维生素A、B1、B2、烟碱酸等。

3 泥鳅的脂肪成分低,胆固醇更少,属高蛋白、低脂肪食品,而且含不饱和脂肪酸,有利于人体抗衰老,故有益于中老年人及心血管病人。

泥鳅食疗效果

1 泥鳅在中医里,有悠久的药用历史。泥鳅性平味甘,能补中益气、补肾壮阳、暖脾养胃、祛风除湿、解酒消肿。

2 泥鳅可用于治疗脾胃虚弱、消瘦乏力, 肾虚阳萎等症,适合高血压及贫血患者食用。

3 《本草纲目》中记载,泥鳅有暖中益气功效;对解渴醒酒、利小便、壮阳、有一定效果。

另外对肝炎、小儿盗汗、跌打损伤、手指疔疮均有改善的效果。

4 每次取活泥鳅200克,用花生油煎至透黄,加入适量的水和盐,煮熟后食用, 具有补脾、壮肾和健胃之功效。

泥鳅食用方法

泥鳅买回家,用清水冲一下,放在装有少量水的塑料袋中,束紧袋口放在冰箱中冷藏,不易死掉,只是呈冬眠状态;料理时,只要取出泥鳅,放在室温,泥鳅就会复活。

泥鳅饮食宜忌

螃蟹与泥鳅性质相克,功能正好相反,不宜同吃。

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