一碗很争气的补锌汤羹，五星推荐让更多人看到
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2017年11月22日杂蔬肉末炒剪刀面
2017年11月22日公众号《宝宝辅食达人》收录了我给宝宝做过的600多道辅食，每日原创持续更新!
冬季天气寒冷，我总喜欢给宝宝吃一些温补的食物，牡蛎就是一个特别好的选择。
盼到开海，盼到海水变凉，盼牡蛎最肥嫩的季节，终于到了！天气变冷，可以促使牡蛎产生大量的葡萄糖，牡蛎开始变得个个又肥又美又鲜甜。
牡蛎与生蚝，傻傻分不清？其实就是一样的！它称为“海里牛奶”，富含锌元素，每100克牡蛎肉含锌71.2毫克。
其含有大量的天然牛磺酸、DHA、EPA，可以促进宝宝体力和脑力的健康发育。它还是补钙和补铁的好食材。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。
牡蛎加豆腐，可谓是强强联手，妥妥地帮助宝宝补充优质蛋白，益智健脑，还能滋润宝宝的皮肤。
小阿哲从幼儿园放学回来，捧着热气腾腾的汤，大口大口的喝起来，小肚子一会儿就变得圆鼓鼓的。
在寒冷的冬天给宝宝和家人，来一碗热汤，营养非常丰富，味道极其鲜美，既能暖身又滋补。
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：牡蛎肉40g、豆腐60g、油菜叶7g、香葱3g、淀粉5g、姜2片、柠檬半个
烹饪时长：20分钟
难度分析：初级
【1】柠檬切片。
用姜片腌制牡蛎去腥也可以，我比较习惯用柠檬，主要看你用什么比较方便啦。
【2】覆盖在洗净的牡蛎肉上，腌制15分钟。
新鲜的牡蛎开壳后，肉质饱满，汁液充足，呈现乳白色或是淡黄色。去壳的牡蛎，放在大一点的碗里，轻轻搅动一下，因为牡蛎碎壳较重会沉在碗底，轻轻的捞起牡蛎肉就可以了。为了安全，一定要帮宝宝把碎壳去除干净。
带壳的牡蛎直接煮2-3分钟就可以开口取肉了。
牡蛎肉中有个黑色小团，这是内脏团，我这次没有去除。你可以选择切除它，这样味道宝宝接受起来相对更加容易些。
【3】豆腐切小块。
【4】豆腐块放入沸水中，焯水1分钟，沥干水分捞出。
【5】油菜叶放入沸水中，焯水30秒。
【6】油菜叶沥干水分，切成细丝。
食材形状的处理，需要根据咱家宝宝的咀嚼情况来调整。小一点的宝宝给他切成末，大一点的宝宝可以像我这样给切成小丝。
【7】香葱切成末。
【8】淀粉中，加入适量的清水，搅拌均匀。
【9】锅烧热，刷上一层油，加入葱末、姜片，煸炒出香味儿。
【10】放入豆腐块，轻轻翻炒。
豆腐一定要轻轻翻炒，太用力就全变成豆腐渣渣了。
【11】加入没过豆腐的热水。
【12】盖盖煮1分钟。
【13】开盖，加入腌制去腥后的牡蛎肉，大火煮3分钟。
宝宝月龄较小，可以将牡蛎尽量切碎一点，放入锅中，宝宝会更容易咀嚼和消化。
【14】加入油菜，继续煮1分钟。
【15】淋入水淀粉，快速搅拌均匀。
1周岁以上的宝宝可以加入适量食盐及亚麻籽油调味后关火。
【16】装碗，出锅喽，趁热喝起来，太鲜美了。
牡蛎虽然营养丰富，带壳类海鲜属于易致敏物，宝宝食用牡蛎后，要观察是否有过敏或腹泻的反应，如果有过敏情况就不能添加哦！另外，不要一次性给宝宝吃太多。
Hi，我是辅食达人君君，平时喜欢给孩子做好吃的、营养的！
我给宝宝做过的辅食，都拍成了视频收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，微信公众号搜索“宝宝辅食达人”关注就可以查看到啦！
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