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知道牡蛎是从莫珀桑的小说“我的叔叔于勒”中读到的。书中对法国两位美女吃牡蛎的过程奢侈地用了很多笔墨。优雅,高贵,美味成了我对牡蛎的最初印象,只要一提法国美女就会让我想到牡蛎。

纠结:牡蛎?生蚝?

工作后去过很多国家和地方(包括法国巴黎),尝过很多当地美食,但是没有机会尝到“牡蛎”这种美食。偶尔听到朋友谈论,去北京街边排挡吃流行的碳烤生蚝。虽然觉得这应该就是牡蛎,但内心深处却不认同如此高贵的牡蛎,如何堕落到街边的碳烤生蚝,而且要加很多蒜后吃完才不会拉肚子,索性就更不想尝试这个少年时记忆的美食。

偶然的机会,来到了美丽的非洲国家纳米比亚。在这里被朋友带去尝试了当地餐馆的生蚝,这里的生蚝被厨师推荐一定要生食,心里仍在担心会不会遇到吃完拉肚子的尴尬。但初次尝试就被这种美味有了深深的印象,微甜中带有丝丝的大西洋咸涩味道,你根本不用担心大快朵颐后的尴尬问题。这时我才相信生蚝就是牡蛎,牡蛎就是生蚝。

纠结:牡蛎?生蚝?

然而,我心中依然保留着一份纠结,“只有法国的才是牡蛎,其它国家的都叫生蚝。” 这份纠结因为美女,因为莫珀桑。

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