海蛎怎么做好吃 海蛎是怎么生长出来的

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台风一过,对于沿海地区的人们来说,这是抓海蛎的最好时刻。那么,海蛎怎么做好吃?海蛎是怎么生长出来的?

海蛎(拉丁学名:ostrea gigas thunberg),是软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称。又称海蛎子。那么海蛎怎么做好吃?海蛎是怎么生长出来的?

海蛎怎么做好吃 海蛎是怎么生长出来的

海蛎怎么做好吃

海蛎干洗净之后放在盆子里泡发,猪骨头洗净下锅煲汤水,芹菜洗净切成芹菜珠待用,白萝卜洗净去皮切成薄片。

重新拿个锅,把白萝卜片放下锅,加入高汤(用骨头熬出来的汤水),大火烧开,改中火,沥干海蛎干,加入白萝卜中,烧开之后赶紧改小火,慢慢熬半个小时,加入盐和味精调味,最后撒上一把芹菜珠,盖上锅盖就可以过火,一道美味的海蛎干萝卜汤就大功告成了!

注意事项:

海蛎晒干的过程会残留很多细沙石,有些难洗的必须使用刷子,浸泡之后必须更换第二遍甚至第三遍水,主要就是去除残留的细沙石。

海蛎干下锅之后不要搅动,只需浮在白萝卜上面慢慢熬制就可以,白萝卜才会入味。

最后撒芹菜珠之后就可以盖锅盖关火,这样才能保留整锅汤的鲜甜可口!揭开锅的时候那股美味才会浓郁!

海蛎怎么做好吃 海蛎是怎么生长出来的

海蛎是怎么生长出来的

海蛎的学名为牡蛎

牡蛎的繁殖有幼生型和卵生型两种。

牡蛎:软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称。又称海蛎子。

卵生型牡蛎在繁殖季节,亲体将成熟的精子和卵子排出体外,精子和卵子在海水中受精,经过一段时长的浮游生活之后,附着在其它物体上,固着后变态成为稚贝,大部分养殖种类属此类型。幼生型牡蛎在繁殖时,亲体将成熟的生殖细胞排到出水腔中,依靠排水孔附近的外套膜和鳃肌的作用,将生殖细胞压入鳃腔中,并在这里受精,胚胎发育成面盘幼虫后离开母体,在海水中经过一个自由浮游阶段,然后附着变态成为稚贝。密鳞牡蛎属于此类牡蛎满1龄性腺就成熟开始繁殖。繁殖方式有幼生型和卵生型二种。密鳞牡蛎是幼生型,卵子成熟后排到母体外套腔内鳃叶间受精孵化,发育到面盘幼虫期后排到海水中进行浮游生活,然后再变态成成体进行固着生活。长牡蛎为卵生型,体外受精。长牡蛎绝大部分为雌雄导体,小量为雌雄同体。性腺成熟时,雄性为乳白色,雌性为淡黄色。长牡蛎当自然海区水温上升到16℃时性腺开始成熟,水温达到24——25℃时为产卵盛期。在浙江省的乐清湾海区繁殖盛期为6——7月。牡蛎产卵大都在大潮汛期间进行。在水温23℃时,受精卵经20——22小时发育形成D形幼虫,在水温23——26℃的条件下,D形幼虫经过20天左右的培育,幼虫平均壳长可达280μm以上,且有40%——50%幼虫出现眼点,这时应投放附着基,好让幼虫变态附着蛎饼成品为圆形,色呈金黄,壳酥香,馅鲜美,味荤,可单独食用。福州人大多把蛎饼做下粥小菜,若与鼎边糊同吃,一干一稀,风味佳美。

海蛎有寄生虫吗

吃海蛎子能提高免疫力,其中丰富的钙、铁、锌有助于胎儿的发育!但是加工时要注意煮熟,以免有寄生虫等。

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