生蚝只能生吃吗？外焦里嫩炸蛎黄才是正道

2017年4月24日，丹麦驻华大使馆官方微博发布了一条文章《生蚝长满海岸，丹麦人却一点也高兴不起来》。

大家还记得这个“丹麦生蚝”事件吧，中国吃货们纷纷表示“要我们来”，也不知道现在丹麦的生蚝们过得还好吗

对于牡蛎最生猛的吃法就是生食，配合米醋和一点点辣根，吃的是肥嫩鲜美，而“炸蛎黄”吃的是外焦里嫩、香气浓郁。

原料：牡蛎500克、鸡蛋一个、姜末、花椒、面粉、盐、胡椒粉、料酒适量

1、牡蛎洗净用料酒、胡椒粉、姜末腌制15分钟

2、干锅炒香花椒

3、用研磨机打成花椒粉加入适量盐做成椒盐备用

4、鸡蛋打散加入面粉做成蛋糊备用

5、牡蛎放入蛋糊中挂浆

6、热油放入牡蛎炸至表面金黄色出锅沥干油分

7、撒上椒盐即可

欢迎大家留言交流