为什么广东人夏天这么喜欢吃蚝?

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牡蛎,又称为蚝,浅海区域的贝类生物,拥有丰富的营养成分,具有“海底牛奶”、“女士美容院”等美称,其肉质鲜美,壳可用药,可谓浑身是宝。但是要吃美味的蚝也是要看季节的。

为什么广东人夏天这么喜欢吃蚝?

生蚝最好的收获期在于冬季,冬春为生蚝的收获季,民间有句谚语“冬至到清明,蚝肉肥晶晶”,也就是说冬春季的生蚝是最肥最鲜美的,要吃美味的生蚝应选这两个季度。而像现在这炎热的夏季属于蚝的繁殖期,这时候生蚝的味道也是最不可口的。

为什么广东人夏天这么喜欢吃蚝?

夏季生蚝不好吃,但是还有蚝干呀。蚝干由生蚝晒制而成,营养价值并无差别,容易保存,暖冬日时将生蚝晒制成蚝干,储存至夏季,即保存了巅峰时期蚝的营养,也缓解了夏季无鲜美蚝肉品尝的苦感,蚝干才是夏季最好的蚝选择。

为什么广东人夏天这么喜欢吃蚝?

当蚝处于污染环境下时紧闭蚝壳,避免受污染侵害,所以处于污染水域的蚝不要说吸收水里的营养了,能不被污染死亡就不错了。而汕尾晨洲村,位于长沙湾南畔,附近水域无污染,给予蚝一个优良的生存环境,加上晨洲村名几代人以养蚝为业,丰富的养蚝经验,让蚝生长得肥大鲜美,其经过传统工艺酿制的蚝干更是以肥、嫩、鲜、美而饮誉四方。炎炎夏日,想要品尝美味蚝干的朋友可上淘宝搜晨洲蚝岛 购买。

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