吃货|又到乳山牡蛎肥美时,大家不要错过哦!

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乳山已开启了“牡蛎季”,吃货们赶紧来吧,肥美的乳山牡蛎在等你哟!

吃货|又到乳山牡蛎肥美时,大家不要错过哦!乳山,拥有长达199.27公里的海岸线,海域面积185.6平方公里,原生态无污染的环境孕育出了品质出众的珍馐美味——生蚝,也因此被誉为“生蚝之乡”。牡蛎,俗称“蚝”,乳山人通常称为“海蛎子”,牡蛎养殖是乳山的特色产业,目前从业人员1.2万多人,养殖面积4.8万亩,产量24万吨,堪称“中国北方牡蛎第一市”。2008年乳山牡蛎被国家工商总局核准注册为地理标志商标。2010年乳山牡蛎养殖示范基地被山东省科协技术协会评为“山东省十大高效生态科普示范基地”。

吃货|又到乳山牡蛎肥美时,大家不要错过哦!每年10月份到来年5月份是乳山海蛎子最肥美的季节,喜欢海鲜的乳山人当然不会错过这道美食。 掀开蚝壳,就能看到轻软丰腴的生蚝肉被汁水紧紧包裹,轻柔的海潮和青瓜味道慢慢散布开来,矿物质的鲜香渐渐布满味蕾,令人沉迷,忍不住再品尝第二颗,第三颗……

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多种吃法

生蚝的吃法有很多种,豆小果为大家介绍最简单的三种吃法。

1、生吃

生蚝最令人推崇的吃法莫过于生吃。开盖后,将嫩滑爽脆的新鲜生蚝,连同蚝壳中清澈咸鲜的汁水一同吸入口中,细细咀嚼,品味蚝肉中蕴含的独特香气和鲜美甘甜。还可以滴上几滴柠檬汁或者蘸点芥末直接入口。

(肠胃不好的人不太建议生吃~)

2、清蒸 不开壳,清洗后放入锅中蒸5分钟即可,配上酱汁、蒜汁食用,味道鲜香。

3、碳烤 生蚝搁上蒜泥,在炉火上烤得滋滋作响,蚝肉慢慢缩小,汁水溢出,满口留香。

生蚝还能熬汤喝,煮粥吃,炒着吃……

吃着生蚝,仿佛迎面吹来阵阵微咸的海风,嘴唇和舌头触碰到嫩滑柔软、鲜美多汁的蚝肉,简直是种不可言喻的来自海洋的滋味。

上图啦!!!

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牡蛎的营养很丰富,是所有生物中含锌最高的,可以壮阳,生蚝所含的牛磺酸可以增长儿童的智力,生蚝所含的钙对女人的皮肤比较好。吃货|又到乳山牡蛎肥美时,大家不要错过哦!据《本草纲目》记载:“生蚝,治虚损,补男女气血,令肌肤细嫩,抗衰老。” 生蚝营养价值高,被誉为“海中牛奶”,富含大量蛋白质和人体所缺的锌,可以促进皮肤新陈代谢,是难得的美容圣品。

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