牡蛎这样做才入味,好多人还不知道这种做法

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牡蛎这样做才入味,好多人还不知道这种做法

份量:4人份

烹调时长:30分钟

我对于牡蛎的钟爱程度你们很难想象,一周不吃我就会觉得少点什么。对于一个牡蛎狂热者来说,牡蛎的各种吃法都是我一直在探索的方向,如果你有关注我,你就会发现我发过蚵仔煎,还有豆豉牡蛎,真的都很好吃啊,如果你想学那两种做法请挥动你的小手往上翻。今天我又开发了新做法,是酱香风味的,一样赞到爆,肉质饱满鲜嫩,酱香入味,拌米饭吃,简直好吃到起飞,真的,这道菜,你一定要学!一定!

食材:

酱油二大匙 鲜牡蛎600g 豆腐一盒 葱3根 蒜4-5瓣

辣椒1条 糖一小匙 米酒(或啤酒)一大匙

步骤:

1、准备好所有食材:酱油二大匙/牡蛎600g/豆腐一盒/葱3根/ 蒜4-5瓣/辣椒1条/糖一小匙/米酒一大匙,如果家里没有米酒,那么换成啤酒也可以的

牡蛎这样做才入味,好多人还不知道这种做法

2、所有材料备齐: 牡蛎仔细清洗干净~ 牡蛎如果怕腥味,可以先用米酒、酱油、太白粉先腌过~ 葱切小段/豆腐切小块/葱花、姜蒜切末~

牡蛎这样做才入味,好多人还不知道这种做法

3、煮一锅沸腾的水(熄火) ~ 把牡蛎到下去烫~ 用泡的方式约一分钟~ 取出沥水备用~

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4、起油锅 放葱白/蒜片/辣椒爆香~

牡蛎这样做才入味,好多人还不知道这种做法

5、爆香后加入酱油/豆腐~ 用小火烧煮入味~

牡蛎这样做才入味,好多人还不知道这种做法

6、最后倒入牡蛎&米酒&葱段续煮拌炒均匀~

牡蛎这样做才入味,好多人还不知道这种做法

7、上桌前洒上剩下葱花 增加香气~ 即可完成~

牡蛎这样做才入味,好多人还不知道这种做法

8、完成酱香牡蛎~

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牡蛎这样做才入味,好多人还不知道这种做法

9、记得白饭要多煮一些才够吃拉~

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