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厦门蚝煎的做法

海蛎煎的做法步骤

厦门蚝煎的做法

1. 牡蛎清水清洗干净,然后捞出沥干水分,加入白酒几滴、盐半小勺、胡椒粉少许拌匀,腌制15分钟,将水控干

厦门蚝煎的做法

2. 30克红薯淀粉加入60克清水搅匀备用,茼蒿清洗干净切小段

厦门蚝煎的做法

3. 平底锅中放一点点油,倒入红薯淀粉水,晃动锅子使淀粉水均匀的铺在锅子里,上面铺上牡蛎,中小火慢煎一会儿至淀粉水凝固成饼

厦门蚝煎的做法

4. 在上面放切段的茼蒿,打入一个鸡蛋,用铲子铲碎后蛋液均匀铺在青菜上

厦门蚝煎的做法

5. 小心翻动,用锅铲将海蛎煎翻面继续煎十秒即可出锅,吃时淋上甜辣酱即可

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