弹脆嫩鲜的牡蛎,这样做越吃越美!

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  对喜欢海鲜的朋友们来讲,牡蛎是一种美味又营养的食物。大家都似乎觉得牡蛎的做法很难,通常都是在饭店里才会一饱口福。下面小编就为大家介绍介绍牡蛎的功效与作用,牡蛎的做法,以及牡蛎怎么吃。

  主要功效

  强肝解毒

  牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中,与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系,可以提高肝功能,恢复疲劳,增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌,排除堆积在肝脏中的中性脂肪,提高肝脏的解毒作用。

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  提高性功能

  牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分,亚铅促进荷尔蒙的分泌。食用牡蛎可以提高性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病,在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。

  净化淤血

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  牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化,和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。

  恢复疲劳

  牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄,帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外,牡蛎中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效的,内因性抑郁症的改善与视力恢复的作用也已经得到了认可。

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  滋容养颜

  牡蛎因为含有铁与铜,对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。另外,牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥,促进皮肤的新陈代谢,分解皮下黑色素,产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌,因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。

弹脆嫩鲜的牡蛎,这样做越吃越美!

  提高免疫

  牡蛎被称作‘海里的牛奶’,富含十分优良的蛋白质,肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸,在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。

食用牡蛎后,在人体内合成谷胱甘肽,除去体内的活性酸素,提高免疫力,抑制衰老。7.促进新陈代谢牡蛎中含有的氨基酸,亚铅等矿物质和维生素,会使血液的循环得到改善,女性的大敌,冷血症与低血压也会得到改善。

牡蛎的做法

牡蛎白菜汤

弹脆嫩鲜的牡蛎,这样做越吃越美!

  食材:牡蛎300克、白菜150克、葱花适量、姜3片、胡椒粉1勺、料酒1勺、白醋1勺、盐少许

  烹饪步骤:1.准备好材料。

  2.锅内放入水和姜片,水开后,放入洗好切好的白菜煮2分钟左右。

  3.倒入洗干净的生蚝。

  4.倒入少许料酒和白醋。

  5.倒入胡椒粉和适量盐煮2分钟。

  6.最后倒入葱花即可。

  菜谱小贴士: 1.生蚝不要煮太久,稍微收缩了就行。

  2.牡蛎和芹菜不能一起吃。

  3.白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。

潮州帮牡蛎(生蚝)粥

弹脆嫩鲜的牡蛎,这样做越吃越美!

  

  食材:牡蛎(生蚝,蠔仔)300克 ,猪绞肉100克,糙米150克,无添加盐罐头鸡汤750毫升,水750毫升,香菜适量、猪肉腌料:绍兴酒1汤勺;盐,白胡椒,适量

  做法:1、在生蚝浸泡于水中,加入1大勺淀粉和1大勺海盐,拌匀后用水冲洗干净;

  2、猪肉腌15分钟左右。

  3、大锅加入糙米、鸡汤和清水。煮沸后转中小火煮约45分钟。白米的话煮20分钟;

  4、米煮软后加入猪绞肉拌匀,煮约2分钟;

  5、加入生蚝,煮约3分钟生蚝刚刚熟透即可;

  6、最后撒上胡椒粉和香菜就可以享用了。

  小诀窍:1、糙米增加膳食纤维,带来不一样的口感。

  2、用白米的话,鸡汤和水均降为500毫升。

  3、用自己熬的鸡汤口味更棒。

芝士蒜蓉焗牡蛎

弹脆嫩鲜的牡蛎,这样做越吃越美!

  食材:生蚝 盐 胡椒粉 白酒 黄油 蒜末和洋葱末 芝士

  做法:1.生蚝用螺丝刀敲开壳,挖出肉,用水洗净,抹干待用

  2.用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟。

  3.黄油融化,爆香蒜末和洋葱末,加入盐和胡椒粉调味,将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上、芝士切成丝,均匀铺在生蚝上

  4.烤箱预热200度400F,将生蚝放入,上下火烤10~15分钟左右,直到芝士变色即可。挤上柠檬汁。

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