大蒜和苹果炒出来的虾仁才是最好的吃法,鲜嫩弹牙又没有腥味儿

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大蒜和苹果炒出来的虾仁才是最好的吃法,鲜嫩弹牙又没有腥味儿

西班牙美食不胜枚举,虽然国家不大,但是每个地方的菜都有自己的特点,整个西班牙环海,喜欢食用各种海鲜并且将海鲜的做法发挥的淋漓精致,有非常多有名的菜色,比如:油炸海鲜、西班牙海鲜饭、各种海鲜tapas、墨鱼饭、海鲜烧烤等,做法可谓是汇集了西式南北菜肴的烹饪方法,十足的美食大国,也是美食家的天堂。

西班牙沿海,海鲜就自然不用说了,沙丁鱼、虾、牡蛎是盛产之物,新鲜的食材不管怎么做都好吃,今天推荐的是一道简单又营养丰富的菜~蒜香虾仁,用苹果和大蒜将虾仁用橄榄油爆炒出来,简单快捷又清淡,也是一道下饭菜。

食材:白虾200克,大蒜50克,苹果1个

辅料:橄榄油,盐,胡椒,九层塔

做法:1、白虾去头、去壳,挑去虾线用清水洗干净备用,大蒜、苹果切碎丁备用。

大蒜和苹果炒出来的虾仁才是最好的吃法,鲜嫩弹牙又没有腥味儿

大蒜和苹果炒出来的虾仁才是最好的吃法,鲜嫩弹牙又没有腥味儿

2、取平底锅烧热,放2汤匙橄榄油烧5成热,将大蒜丁和苹果丁炒熟后将虾仁入锅爆炒两分钟。

大蒜和苹果炒出来的虾仁才是最好的吃法,鲜嫩弹牙又没有腥味儿

3、虾仁爆炒两分钟后放1茶匙盐、少许胡椒调味,关火后放上九层塔就可以了,苹果的香味和清甜可以压制大蒜的辛辣和涩味,九层塔又起到去腥的作用,简单又美味。

大蒜和苹果炒出来的虾仁才是最好的吃法,鲜嫩弹牙又没有腥味儿

温馨小贴士:

1、虾一定要新鲜才好哦,炒出来的虾仁才能爽口弹牙,新鲜的虾呈青绿色,身体呈半透明,肠线清晰并且摸起来壳厚又有弹性。

2、洋葱也有很好的去腥作用,将洋葱炸一下再炒虾仁也不错。

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