肉末蒸茄子
2017年10月1日
7款创意菜
2017年10月1日

一.蛋煎牡蛎

家常香煎菜三种做法

做法:

1、牡蛎加入少许盐反复抓洗,再用清水冲洗干净;

2、然后把牡蛎捞出,沥干水分;

3、香菜洗净切成小段,也可以用小白菜代替香菜;

4、把淀粉糊中的所有原料混合搅匀,搅成粘稠且可以流动的糊状,水量一点点加,防止面糊过稀;

5、煎锅烧热,倒入3大勺油,油温热后倒入牡蛎;

6、煎至牡蛎快熟时倒入淀粉糊;

7、再撒入香菜段;

8、加入鸡蛋;

9、煎至两面熟透,盛出,装盘;

10、把辣酱倒入锅中;

11、放入白糖和水;

12、再加入海鲜酱油煮滚;

13、用适量水淀粉勾芡;

14、煮至酱汁粘稠;

15、然后把煮好的酱汁浇在牡蛎煎蛋上即可。

二.黑椒香煎猪颈肉

家常香煎菜三种做法

做法

1、猪肉冲洗干净,用盐水浸泡半小时;

2、猪肉捞出沥干水,加入过滤的蒜汁、现磨黑胡椒和酱油;

3、加少许白糖,搅拌均匀,密封后放冰箱冷藏腌制5小时以上;

4、洋葱切条,红尖椒、尖椒切细段;

5、牛扒锅烧至冒烟,加入适量植物油,放入猪肉,中火煎约2分钟翻面,洒现磨黑胡椒,加入洋葱;

6、另一面也煎约2分钟,再次翻面,洒盐和黑胡椒,加入红尖椒、尖椒段,拌炒匀即可。

贴士:

1、蒜汁是把大蒜捣碎后加少许水浸泡取汁;

2、腌制的时候酱油不要放多,入个底味即可,因为后面煎的时候还要放盐。

三.香煎橙汁果酱排骨

家常香煎菜三种做法

原料:

鲜橙多500ml瓶、排骨8块、香橙果酱1汤匙、进口橙1个、盐1茶匙、生抽1汤匙

做法:

1、备好所需原料,排骨清洗干净沥干水分备用;

2、沥干水的排骨,还会带一些水分,可以用厨房用纸稍作稀拭;

3、排骨放入保鲜盒中,放入一勺香橙果酱;

4、倒入200ml的鲜橙多化开果酱,并且拌匀;

5、用刮皮刀刮下橙皮屑,放到排骨里面;

6、排骨中加入少许盐,生抽腌制半小时以上;

7、锅中倒入适量的油,油约5成热的时候放入排骨,小火慢煎;

8、煎完一面再翻面继续煎,煎至表面变色,变焦即可;

9、倒入腌排骨的橙汁料,这个料里面有果酱,味道甚是浓郁一定不要浪费哈;

10、再倒入余下的300ml鲜橙多。如果排骨量大可以用清水补充;

11、大火烧开后,用盐调味后盖上锅盖,转小火煮约20分钟左右;

12、大火收汁至浓稠即可。如果喜欢吃橙味浓郁的橙汁排骨,可以在出锅后,用鲜橙多+生抽+淀粉调制一个橙味酱汁淋在排骨上即可。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注