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厦门蚵仔煎的正宗做法

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备料:牡蛎500g,鸡蛋2个,食盐,鸡精,料酒,淀粉,茼蒿,小葱,番茄沙司适量

1.将纯番薯粉放水调匀。

厦门蚵仔煎的正宗做法

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2.平底锅放适量油,加鲜蚵,先将其煎至七分熟。

厦门蚵仔煎的正宗做法

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3.再加入挑好的番薯粉,一起煎至凝固、呈透明状。

厦门蚵仔煎的正宗做法

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4.加入鸡蛋,放盐、胡椒粉、绍酒调味。

厦门蚵仔煎的正宗做法

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5.将鸡蛋打散均匀的摊熟。

厦门蚵仔煎的正宗做法

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6.放上茼蒿,将正反两面煎熟,吃时淋上材番茄沙司和蒜茸酱调成的酱汁即可。

厦门蚵仔煎的正宗做法

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