蒜蓉烤生蚝-只要有了它,家庭就能轻松做出让你欲罢不能的烤生蚝

生蚝 可以这样吃
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2018年4月18日
推荐适合与生蚝完美搭配的葡萄酒
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蒜蓉烤生蚝-只要有了它,家庭就能轻松做出让你欲罢不能的烤生蚝

蒜蓉烤生蚝-只要有了它,家庭就能轻松做出让你欲罢不能的烤生蚝

金秋,又是烧烤的好季节。

每到夜幕降临,大街小巷就总能闻见烧烤的味道。

其中蒜蓉烤生蚝又是被大家极力推崇的。

来上一打,就着啤酒,朋友间可以无所不谈,

休渔期结束后,海鲜大量上市。

靠海吃海就是有这个好处。

硕大的生蚝一斤只要5元,

一大盆花不了多少钱,让你吃个够,吃得尽兴。

生蚝是传统滋补品,据《本草纲目》记载:“生蚝,治虚损,壮阳,解毒,补男女气血,令肌肤细嫩,防衰劳》。”

它的营养价值极其丰富:富含维他命、蛋白质和胆固醇,但患有痛风、高血压者则应小心控制食量。食用方法五花八门,可作为开胃前菜尝鲜生食,亦可料理加味后作为主食享用,即买即食,味道更佳。

那么,如何判断你挑选的生蚝肉够肥美呢?

小窍门告诉你:看壳就可知一二。但凡看上去壳比较厚重的基本上肉都很肥美,反之看上去壳颜色浅并且薄的,那么肉一般都比较小个,小个生蚝做来煮汤或者做蚝煎都是很好的选择。而大个的烤制或者裹粉炸食都很不错。

那么,如何烤出让你欲罢不能的生蚝呢?

非常的简单,大蒜。有了大蒜的加入,你想不吃都做不到。

具体做法看下面吧。

蒜蓉烤生蚝-只要有了它,家庭就能轻松做出让你欲罢不能的烤生蚝

蒜蓉烤生蚝-只要有了它,家庭就能轻松做出让你欲罢不能的烤生蚝

蒜蓉烤生蚝-只要有了它,家庭就能轻松做出让你欲罢不能的烤生蚝

蒜蓉烤生蚝

材料:大牡蛎10个(1200克左右)

辅料:大蒜头一粒 生抽和糖少许 纯净水2勺 橄榄油2大勺 青柠檬汁少许

做法:

1、用一字螺丝刀从牡蛎边缘撬开,然后用清水冲洗下

2、挤上柠檬汁

3、除柠檬外其他辅料用料理机打成蒜蓉汁

4、将牡蛎放在电烤炉上

5、然后浇上蒜蓉汁

6、看见表面开始微微沸腾即可食用,嗯,香极了

小叮咛

初秋正是吃牡蛎的好季节,非常肥美,烤牡蛎尽量选择大个些的

用一字螺丝刀从边缘就很容易撬开

这个蒜蓉汁是点睛之处,生抽不易太多一点点就好体鲜

蒜蓉烤生蚝-只要有了它,家庭就能轻松做出让你欲罢不能的烤生蚝

蒜蓉烤生蚝-只要有了它,家庭就能轻松做出让你欲罢不能的烤生蚝

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