老妈花260元买了12只生蚝,我一看全是海蛎子,瞬间感觉亏大了!

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大家都知道生蚝是个好东西,营养价值很高,许多人都比较爱吃。我以前也非常爱吃,特别是烤生蚝,我每次都要吃好几个。由于我特备喜欢吃生蚝,所以就去深入了解了下生蚝。这时我才发现,其实市场上许多生蚝都是海蛎子,虽然两者外观十分相似,但是不论是价格还是价值两者都相差甚远。这时我才明白,原来我以前吃的不是生蚝,全是海蛎子而已。

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前段时长由于出差刚好到爸妈家附近也就回了一趟家。我妈一直知道我爱吃生蚝,所以听说我要回家后就去超市里面买了一打生蚝,准备给我顿生蚝大餐。等我忙完事中午回到家的时候,老妈就已经把生蚝买回来了。因为生蚝这东西假货比较多,所以赶紧去看了看老妈买的生蚝。谁知道一看才发现,这12只生蚝原来全是海蛎子。一打听,老妈还花了260元钱,感觉亏大了!虽然260元钱没多少,但是总感觉心里不是滋味!为了防止大家以后再被坑。今天我就讲讲如何区别生蚝与海蛎子。

老妈花260元买了12只生蚝,我一看全是海蛎子,瞬间感觉亏大了!

在当今有相当一部分人认为生蚝和海蛎子不就是一种生物吗?就仅仅是叫法不同而已。其实两者之间有着巨大的差异,虽然有的地方也将海蛎子叫做生蚝,但是严格意义上它和生蚝却是两种截然不同的品种。海蛎子学名牡蛎,严格来说生蚝是牡蛎的一种。从下面这张图我们可以看出两者在营养结构上的区别。

老妈花260元买了12只生蚝,我一看全是海蛎子,瞬间感觉亏大了!

从上图我们可以看出两者在锌的含量上相差了近10倍。两者不仅在营养价值上相差甚远,价格也是有着巨大的不同。

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生蚝一般是按个(只)来计价的。而海蛎子一般都是按斤来计算的。

两者如此相似,那么如何区别海蛎子和生蚝呢?

其实最简单的方法就是看个头!生蚝是牡蛎当中个头比较大的一个品种,个头较大的生蚝重量可能达到1斤以上。这是街边买烤生蚝(烤海蛎子)所不能企及的。

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其次海蛎子的壳大多不规则,样式多变,如大连地区的海蛎子,呈类三角形,背腹缘呈八字形,右壳外面淡黄色,具疏松的同心鳞片,鳞片起伏成波浪状,内面白色。而牡蛎壳则相对来说比较规则、整齐。

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最后一个就是口感上了,由于生蚝的蛋白质含量达40%,所以口感滑嫩,味道鲜美,有“海中牛奶”之称!

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