历时七七四十九天,聊猎整个汕头,终于找到舌尖上跳舞的“o luah

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历时七七四十九天,聊猎整个汕头,终于找到舌尖上跳舞的“o luah

年末海鲜泛滥?

油泡第鱼,第鱼烙、银鱼秋瓜烙……

白勺内螺、干贝竹笙汤……

鲨鱼皮、血蛤、烤生蚝……

百八十种做法

实乃男女滋补佳品

话说潮汕菜品之丰富

何愁泛滥吃不下?

历时七七四十九天,聊猎整个汕头,终于找到舌尖上跳舞的“o luah

特别是这“o luah”

更是大潮汕街边随处可见的美食……

历时七七四十九天,聊猎整个汕头,终于找到舌尖上跳舞的“o luah

党下!迈卡猛!!!

肯定会有不少不明真相的外来……

啃山东大馒头;嚼陕西肉夹馍……

喝河南胡辣汤;吮海南槟榔果……

等等等群众

并不知道“o luah”是个什么鬼!

历时七七四十九天,聊猎整个汕头,终于找到舌尖上跳舞的“o luah

我们潮汕地区的“o luah”

字面写做“蚝烙”

在台湾地区称为蚵仔煎

相传是郑成功收复台湾

随之潮汕移民的迁入

再带入台湾本土

历时七七四十九天,聊猎整个汕头,终于找到舌尖上跳舞的“o luah

所以面对如此泛滥的“o luah”市场

究竟哪一家的“o luah”才最强?

为了判定“o luah”的好与坏

饿妹用尽体内的洪荒之力

历时约七七四十九天

踏平了整个汕头

寻寻觅觅找到了下面这五家店!

傻 脑 蚝 烙

历时七七四十九天,聊猎整个汕头,终于找到舌尖上跳舞的“o luah

历时七七四十九天,聊猎整个汕头,终于找到舌尖上跳舞的“o luah

历时七七四十九天,聊猎整个汕头,终于找到舌尖上跳舞的“o luah

相信这家老店

住在华坞路的都不陌生!

它家的蚝烙胜在蚝(毫)无腥味!

并且分量不小,细薄而脆

更重要的是价!钱!超!实!在!

店 铺 详 情

店铺地址:金平区华坞三兄弟斜对面

营业时长:10:30~18:00

人均价格:10元

西 天 巷 蚝 烙

历时七七四十九天,聊猎整个汕头,终于找到舌尖上跳舞的“o luah

这家老店想必大家不陌生

不少海外华侨都会回来光顾

它因为蚝烙

让这短短几十米的小巷子扬名国内外

堪称是蚝烙界的“网红”之一

上过央视央视美食纪录片《舌尖上的中国》

历时七七四十九天,聊猎整个汕头,终于找到舌尖上跳舞的“o luah

这家蚝烙是由店主亲自掌厨

在蚝烙七八成熟的时候

淋上打好的鸭蛋浆煎至熟

加上用的是猪油烙

比起用普通油烙要香很多

整体味道偏淡,但回味无穷

建议蘸着鱼露一起食用

让鲜香在口中慢慢扩散

历时七七四十九天,聊猎整个汕头,终于找到舌尖上跳舞的“o luah

旧时光,蚝烙香……

这里据说家族代代相传!

听闻出现过近百岁的店主

承载着不少人的美好回忆

更是胜在于情怀!

店 铺 详 情

店铺地址:龙湖区华山南路(近长平路丹霞庄)

营业时长:11:00~18:00

人均价格:40 元

小 般 口 蚝 烙

历时七七四十九天,聊猎整个汕头,终于找到舌尖上跳舞的“o luah

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历时七七四十九天,聊猎整个汕头,终于找到舌尖上跳舞的“o luah

原来蚝烙和第鱼也可以是一对很好的CP!

蚝烙下面垫着豆芽

第鱼肉又保留得不聚不散

蚝的鲜甜,第鱼的滑嫩

再加上豆芽的清爽

三者的搭配match度百分百!

店 铺 详 情

店铺地址:龙湖区珠江路3号

营业时长:11:00~20:00

人均价格:25元

阿 钿 蚝 烙

历时七七四十九天,聊猎整个汕头,终于找到舌尖上跳舞的“o luah

这家店也是生蚝与第鱼的搭配

只不过这里的生蚝偏小

并且相对有嚼劲

与第鱼的口感形成鲜明的对比

不禁让人感觉蚝与第鱼在舌尖上共舞

历时七七四十九天,聊猎整个汕头,终于找到舌尖上跳舞的“o luah

特别要表扬一下这里的油量

吃完盘底不会留下一层厚油

可以说控制得刚刚好!

店 铺 详 情

店铺地址:龙湖区练江路22号

营业时长:11:00~19:30

人均价格:30元

银 屏 蚝 烙

历时七七四十九天,聊猎整个汕头,终于找到舌尖上跳舞的“o luah

历时七七四十九天,聊猎整个汕头,终于找到舌尖上跳舞的“o luah

历时七七四十九天,聊猎整个汕头,终于找到舌尖上跳舞的“o luah

这家也在《舌尖上的中国》露过脸的蚝烙老店

最特别的是“独立独行”

在这里,除了传统食材生蚝以外

还加入了粉丝、猪肉、第鱼、车白等应时的海鲜食材

用料相当丰富,比例搭配也刚刚好

口感更是鲜甜爽口

相信这蚝烙一端上来

你就会觉得与外面那些与众不同!

店 铺 详 情

店铺地址:澄海区莲下镇324国道旁

(莲下镇政府斜对面)

营业时长:11:00~18:30

人均价格:50元

品味蚝烙之后,配上一杯功夫茶

蚝烙虽香口,但吃多肥腻

一杯单枞刚好清口

历时七七四十九天,聊猎整个汕头,终于找到舌尖上跳舞的“o luah

蔡澜先生曾说过:

“食在广州,味在潮汕”。

汕头是一座美丽的海滨城市

这里以水产最为著名

如今夏去秋来,生蚝又当季

历时七七四十九天,聊猎整个汕头,终于找到舌尖上跳舞的“o luah

特别是这“蚝烙”

更是人情味甚满的古早味美食

历时七七四十九天,聊猎整个汕头,终于找到舌尖上跳舞的“o luah

我想它此刻内心的OS是:

只要本宫不死,你们都是妃

历时七七四十九天,聊猎整个汕头,终于找到舌尖上跳舞的“o luah

哈哈哈哈嗝!

莫意思!这几天下来……

我真的吃撑了!

注:文章来源:汕头美食地图

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历时七七四十九天,聊猎整个汕头,终于找到舌尖上跳舞的“o luah

主编:大D

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