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美味碳烤生蚝

美味碳烤生蚝

烧烤蒜茸酱的制作:

材料:

蒜500克,姜150克,盐30克,味精300克,鸡精20克,柱侯酱15克,白糖30克,海鲜酱30克,蚝油30克,花生油500克。

制作:

用打糊机将蒜和姜打成茸状,沥干水分,加入其他原料搅拌均匀(除花生油),将花生油倒在锅里烧至1800C,倒入以上混合好的材料,用油爆香即可。

制作方法:

(1)将生蚝用,工具打开,把肉放在蚝壳完好的一面。把肉与壳之间撬松,清洗干净。

(2)烧烤明炉生好火,待火势稳定后放上烧烤网。

(3)把清洗干净的生蚝放在烧烤网上,每只生蚝上撒上少许凉水,当生蚝烧至五成熟时(蚝肉出现膨胀现象时),放入蒜茸酱约5克,继续烧5分钟左右即可。

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