女孩日本旅游,吃美味烤牡蛎,这种烤法你绝对没见过!

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牡蛎,我们国内大部分人习惯管叫它们为生蚝,在沿海城市的夜宵摊上,烤生蚝是个热门菜。

烤生蚝的做法非常简单,只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 !很多人喜欢吃它。

有一北方女孩,第一次听到“ 牡蛎”这个词,是在初中的课本上,有一篇叫作《我的叔叔于勒》的课文,里面有这么一段关于吃牡蛎的描写:“一个衣服褴褛的年老水手拿小刀一下撬开牡蛎,递给两位先生,再由他们递给两位太太。她们的吃法很文雅,用一方小巧的手帕托着牡蛎,头稍向前伸,免得弄脏长袍;然后嘴很快地微微一动,就把汁水吸进去,蛎壳扔到海里。”当时看到这一段时,她馋得口水直流。

她去南方工作之后,吃到过很多次烤生蚝,做法上都是加了蒜蓉之类的,味道很好吃。但是在一次去日本的旅行中,她又吃到了烤生蚝不一样的做法,本来同行的人有很多人在吃生的,但是有点接受不了,还是吃得烤的生蚝,现在来看一下吧。

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新鲜生蚝掰开之后,直接放在火上烤,不加任何调料。用来烤生蚝的也不是炭火。

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这种火还不错吧,看起来蛮清爽的。

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生蚝底部加热之后“吱吱’作响,一股香味就出来了。

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为了让生蚝烤得更均匀,老板娘还给生蚝的上面也用火烤了一下,这样烤得比较均匀。

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细火烤在生蚝上面,这种画面看着就让人很有胃口。

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烤好生蚝装盘后,底下经过加热后还在冒泡泡,香气扑鼻!

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淋上点调料汁,就可以开吃了,虽然经过烤制,但生蚝肉并不老,又鲜又嫩,汁水也特别多。

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怎么样?看上去很好吃吧?

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肉与壳分离的那一刻,让人看后更是胃口大开。

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底下的汁水更香,端起贝壳,连同下面的汁水一起喝掉,那才叫过瘾!

这种做法和国内不太一样吧?你喜欢吗?

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