生蚝只会蒸着吃?浪费!来教你怎么烤生蚝!

外面吃顿生蚝没1百块下不来,在家自己做,成本不贵吃到爽
2017年9月15日
尝旅途:生蚝和酸菜的爱情故事
2017年9月16日
生蚝只会蒸着吃?浪费!来教你怎么烤生蚝!

生蚝只会蒸着吃?浪费!来教你怎么烤生蚝!

生蚝,相信大家都不会陌生。尤其是海沿儿上的人,下海玩的时候经常被这家伙划伤,外壳特别硬,万一不小心划着脚恐怕就得出点血。硬硬的外壳内部包含着的是软软的小肉肉,小时候经常砸开外壳生吃里面的肉,感觉特别鲜,根本不是味精什么的工业提鲜剂所能比拟的!生蚝最通常的做法大概就是蒸着吃了吧!还有生蚝烙,加鸡蛋的,都特别好吃,小编今天教大家一个生蚝的特别特别好吃的做法——烤生蚝!

生蚝只会蒸着吃?浪费!来教你怎么烤生蚝!

烤生蚝颜值与味道并在

生蚝这种海鲜营养成分特别高,据说对男人特别好,所以烹制的时候尽量不选择油炸,过水等等,因为会流失很多的营养成分,小编最喜欢的就是烤生蚝啦!


原料

生蚝6只;蒜蓉30克;姜末15克;葱白末15克;青红辣椒末15克

调料

盐3克;香油5克;胡椒粉0.5克;海天海鲜酱油5克;色拉油30克;花雕酒5克

蒜泥酱制作

蒜蓉8克;酱油10克;味精2克;白醋3克;花雕酒3克;细砂糖4克;胡椒粉2克

制作过程

生蚝开壳取肉,用手轻轻搓洗生蚝肉。锅入色拉油,放入姜末,蒜末,炒出香味,烹入盐、花雕酒、酱油、胡椒粉、香油调匀即成烤汁。

将洗好的生蚝放入壳中,置于炭火上,烤制生蚝肉边起泡(约一分钟),再烤半分钟左右呈白色略微带嫩黄,翻面,淋入烤汁,同样的方法烤另一面,烤好之后淋汁,撒青红辣椒末即可。

注意事项

生蚝壳很坚硬,开壳时注意安全切勿被划伤

烤制时尽量火猛一点,防止生蚝肉缩水

调料数量仅供参考,具体数量根据实际情况来定

生蚝只会蒸着吃?浪费!来教你怎么烤生蚝!

怎么样?是不是和蒸着吃的感觉完全不一样呀?快快转发出去,让更多的人看图流口水吧!哈哈哈哈

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注