图文详解,教你地道的烤生蚝怎么做?

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烤生蚝

像现在这种每天最低气温都在30℃以上的日子,相信很多人跟我一样,最喜欢做的事应该就是晚上约上三两好友,找一海鲜大排档,叫上几箱啤酒,大家坐在一起谈天说地,嗦泡!烤生蚝,作为海鲜大排档里一颗耀眼的星星,一直以来也是深受大众的喜爱。(以下数据来源于:百度指数)

图文详解,教你地道的烤生蚝怎么做?

今天给大家分享一个非常简单的烤生蚝的做法,好了,废话不多说,一起来看看吧!

图文详解,教你地道的烤生蚝怎么做?

烤生蚝

用料

生蚝 | 1kg

小米椒 | 适量

香葱 | 适量

蒸豆豉油 | 适量

食用油 | 适量

做法

1. 购买生蚝的时候挑肥一点,一般卖海鲜的摊主会帮你撬开的,然后回家用小刷子把壳上的泥沙刷干净,生蚝肉冲洗干净就可以了

图文详解,教你地道的烤生蚝怎么做?

2. 大蒜多一些,小米椒适量,蒸鱼豉油适量(PS:没有的话可以用生抽)

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3. 大蒜切碎

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4. 小米椒切段,香葱切葱花

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5. 把大蒜碎入油锅炸一下,油比平时炒菜多一些

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6. 小火炸炒,出香味儿,炒到微微一点黄即可

图文详解,教你地道的烤生蚝怎么做?

7. 先在生蚝上铺上一层炸好的大蒜

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8. 再放上小米椒,淋上蒸鱼豉油

图文详解,教你地道的烤生蚝怎么做?

9. 烤箱事先预热,200度左右火烤10-15分钟,看生蚝的大小调整烤制时长

图文详解,教你地道的烤生蚝怎么做?

10. 烤好后撒上葱花就可以开始了(激动……)

图文详解,教你地道的烤生蚝怎么做?

11.成品展现

图文详解,教你地道的烤生蚝怎么做?

【爱心小贴士】

1.蒸鱼豉油是咸的,所以不用加盐了,没有蒸鱼豉油可以用生抽

2.如果没有烤箱也可以用蒸锅蒸,时长差不多,有一点不同的就是蒸好放上葱花后烧点热油浇上去

3.大蒜要炸一下再烤或者再蒸,直接用生蒜味道不好

4.扇贝也可以用同样方法做哦,泡一些粉丝放在一起味道也是杠杠的

【百科小课堂】

生蚝,一般指牡蛎,富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸,胆固醇含量低。其中锌含量极高,有助改善男性性功能。注意:6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜,容易引起食物中毒。

牡蛎,又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥,促进皮肤新陈代谢,分解黑色素。它是难得的美容圣品。但值得注意的是,美国食品药品监督管理局(FDA)认为生牡蛎居高风险食物之首。因其含有两种破坏力极大的病原体:诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡,甚至可引起致命性的败血症。

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以上图片整理自网络

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