烤生蚝

像现在这种每天最低气温都在30℃以上的日子，相信很多人跟我一样，最喜欢做的事应该就是晚上约上三两好友，找一海鲜大排档，叫上几箱啤酒，大家坐在一起谈天说地，嗦泡！烤生蚝，作为海鲜大排档里一颗耀眼的星星，一直以来也是深受大众的喜爱。（以下数据来源于：百度指数)

今天给大家分享一个非常简单的烤生蚝的做法，好了，废话不多说，一起来看看吧！

烤生蚝

用料

生蚝 | 1kg

小米椒 | 适量

香葱 | 适量

蒸豆豉油 | 适量

食用油 | 适量

做法

1. 购买生蚝的时候挑肥一点，一般卖海鲜的摊主会帮你撬开的，然后回家用小刷子把壳上的泥沙刷干净，生蚝肉冲洗干净就可以了

2. 大蒜多一些，小米椒适量，蒸鱼豉油适量(PS:没有的话可以用生抽)

3. 大蒜切碎

4. 小米椒切段，香葱切葱花

5. 把大蒜碎入油锅炸一下，油比平时炒菜多一些

6. 小火炸炒，出香味儿，炒到微微一点黄即可

7. 先在生蚝上铺上一层炸好的大蒜

8. 再放上小米椒，淋上蒸鱼豉油

9. 烤箱事先预热，200度左右火烤10-15分钟，看生蚝的大小调整烤制时长

10. 烤好后撒上葱花就可以开始了(激动……)

11.成品展现

【爱心小贴士】

1.蒸鱼豉油是咸的，所以不用加盐了，没有蒸鱼豉油可以用生抽

2.如果没有烤箱也可以用蒸锅蒸，时长差不多，有一点不同的就是蒸好放上葱花后烧点热油浇上去

3.大蒜要炸一下再烤或者再蒸，直接用生蒜味道不好

4.扇贝也可以用同样方法做哦，泡一些粉丝放在一起味道也是杠杠的

【百科小课堂】

生蚝，一般指牡蛎，富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助改善男性性功能。注意：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。

牡蛎，又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。但值得注意的是，美国食品药品监督管理局（FDA）认为生牡蛎居高风险食物之首。因其含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。

我们不生产美食，我们只是美食的传播者！

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