牡蛎(生蚝)的药食两用古籍记载VS现代研究

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牡蛎(生蚝)

性味:咸,微寒。

归经:归肝、胆、肾经。

功效:平肝息风药;养阴药。煅牡蛎:收敛固涩除酸的主治强,治疗胃疼、胃酸等。生牡蛎:上收下敛,治疗头晕、便稀。

主治:心神不安,惊悸失眠,肝阳上亢,头晕目眩,痰核,瘰疬,瘿瘤,症瘕积聚,滑脱诸证,及癌症患者放疗、化疗后

牡蛎(生蚝)的药食两用古籍记载VS现代研究

中医典籍

《珍珠囊》:软痞积。又治带下,温疟,疮肿,为软坚收涩之剂。

《本草纲目》:化痰软坚,清热除湿,止心脾气痛,痢下,赤白浊,消疝瘕积块,瘿疾结核。

现代研究

1、我国的医学科研人员从牡蛎肉中提取出两种有效成分,经药理实验表明,有较强的抑制癌细胞生长的作用。

2、牡蛎肉含有丰富的蛋白质和维生素A、B、C、D和 E以及微量元素。近年来,有学者发现牡顿肉中含有一种鲍灵素成分,对一些瘤细胞株和动物肿瘤有抑制其生长的作用。

牡蛎(生蚝)的药食两用古籍记载VS现代研究

食谱 牡蛎香菇枸杞煲

做法:牡蛎肉30克,香菇 (水发)20克,枸杞15克,米酒20克,生姜丝15克,食油10克,盐、胡椒粉适量。将牡蛎肉洗干净,香菇洗干净切成碎片。锅置旺火上,倒入油,七成温时,入牡蛎肉,翻炒数下,倒入米酒,加适量水,再人枸杞、生姜丝、香菇、盐煮沸后,用小火再煮20分钟,下胡椒粉调味即可食用。

主治:脾胃虚弱,呃逆、呕吐、吞咽噎嗝等症。

牡蛎(生蚝)的药食两用古籍记载VS现代研究

点评:牡蛎别名蚝,是所有食物中含锌最丰富的,是很好的补锌食物。民间以生吃或烤食最为常见。急慢性皮肤病患者忌食;脾胃虚寒,慢性腹泻便池者不宜多吃。

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