海蛎子炖豆腐，简单又鲜美

海蛎子也就是牡蛎、生蚝，市场上非常多见的海鲜产品，而且价格还很便宜。今天在菜市场买的十元三斤，还挺肥的。海蛎子营养丰富，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等营养成分。具有滋补强壮、益智健脑的功效，经常吃可以改善身体免疫力。今天给大家介绍一道简单又鲜美的做法，那就是海蛎子炖豆腐。

先准备食材，主料海蛎子、豆腐，辅料五花肉、花生油、食盐、生抽、葱、蒜瓣、韭菜等。

具体步骤如下：

豆腐切成小块备用，个人喜欢用卤水豆腐。

海蛎子洗净后，入锅煮开口。

将海蛎子肉剥出备用

五花肉切片备用。

韭菜洗净切断备用，葱切段，蒜切末备用。

热锅放入少许花生油，放入五花肉炒出油脂。

放入蒜末和葱花呛香，倒入适量生抽翻炒。

加入海蛎子肉进行翻炒。

倒入豆腐轻轻翻炒，不要把豆腐翻碎了。

加入适量水，然后放入适量食盐，大火烧开后再小火慢炖。

慢炖10分钟左右，汤汁收浓后，放入韭菜，略微翻一下就可以出锅。

怎么样？是不是特别简单？不用有做菜经验的一看就会做了。海蛎子肉还是比较容易存放的，可以一次多买一些海蛎子煮开口，把海蛎子肉和少量的汤按每次使用的量放在小盒里存放在冰箱。带汤储存会保持原来的鲜美，什么时候想吃的时候直接化冻使用即可。