海蛎子炖豆腐,简单又鲜美

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海蛎子也就是牡蛎、生蚝,市场上非常多见的海鲜产品,而且价格还很便宜。今天在菜市场买的十元三斤,还挺肥的。海蛎子营养丰富,味道鲜美,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等营养成分。具有滋补强壮、益智健脑的功效,经常吃可以改善身体免疫力。今天给大家介绍一道简单又鲜美的做法,那就是海蛎子炖豆腐。

先准备食材,主料海蛎子、豆腐,辅料五花肉、花生油、食盐、生抽、葱、蒜瓣、韭菜等。

具体步骤如下:

海蛎子炖豆腐,简单又鲜美

豆腐切成小块备用,个人喜欢用卤水豆腐。

海蛎子炖豆腐,简单又鲜美

海蛎子洗净后,入锅煮开口。

海蛎子炖豆腐,简单又鲜美

将海蛎子肉剥出备用

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五花肉切片备用。

海蛎子炖豆腐,简单又鲜美

韭菜洗净切断备用,葱切段,蒜切末备用。

海蛎子炖豆腐,简单又鲜美

热锅放入少许花生油,放入五花肉炒出油脂。

海蛎子炖豆腐,简单又鲜美

放入蒜末和葱花呛香,倒入适量生抽翻炒。

海蛎子炖豆腐,简单又鲜美

加入海蛎子肉进行翻炒。

海蛎子炖豆腐,简单又鲜美

倒入豆腐轻轻翻炒,不要把豆腐翻碎了。

海蛎子炖豆腐,简单又鲜美

加入适量水,然后放入适量食盐,大火烧开后再小火慢炖。

海蛎子炖豆腐,简单又鲜美

慢炖10分钟左右,汤汁收浓后,放入韭菜,略微翻一下就可以出锅。

怎么样?是不是特别简单?不用有做菜经验的一看就会做了。海蛎子肉还是比较容易存放的,可以一次多买一些海蛎子煮开口,把海蛎子肉和少量的汤按每次使用的量放在小盒里存放在冰箱。带汤储存会保持原来的鲜美,什么时候想吃的时候直接化冻使用即可。

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